Le Château Monbousquet, qui s'inscrivait autrefois dans le milieu de gamme des grands vins de Saint-Emilion, produisant des vins plaisants et commerciaux mais sans véritable caractère, est devenu un cru de tout premier ordre sous la houlette de Gérard Perse qui a repris la propriété en 1993. Celui-ci s'est immédiatement attelé à la complète rénovation des chais et s'est attaché les services de Michel Rolland pour produire l'un des Saint-Emilion les plus concentrés et riches qui soient. Robert Parker dit ce ce vin qu'il est "l'un des rouges les plus séduisants et les plus luxuriants de la région".
Il faut dire que la base de terroir, riche et hétérogène (sol sableux, sablo-graveleux, sablo-argileux), constituait une base de travail intéressante. Mais c'est surtout le travail du nouveau propriétaire et de ses équipes, et des rendements réduits à moins de 30hl/ha, qui ont permis au Château Monbousquet de devenir une véritable étoile de Saint-Emilion.
A noter que le Château Monbousquet produit un joli second vin, d'un excellent rapport qualité/prix, l'Angélique de Monbousquet mais également, en faible quantité, un grand vin blanc dans l'appellation Bordeaux, son propriétaire voulant prouver qu'il était possible de produire un grand vin blanc sec sur les terroirs de Saint-Emilion. Pari réussi !