Ce Savigny-Les-Beaune 1er Cru provient du climat "les Fournaux", caractérisé par un sol profond et ferrugineux. Les vins sont colorés, élégants, assez puissants, marqués par une dominante griotte, cassis, framboise, évoluant sur le sous-bois après quelque années. Le Savigny-les-Beaune est délicat et discrètement tannique. Servir à 15°C, il accompagne les viandes rouges, blanches ou gibiers à plumes.

La parcelle "En Caradeux" est orientée à l'est, c'est un climat situé sur un sol très pentu, possédant peu de roche, avec des terres légères et sableuses. Les vins blancs produits sont plus charpentés que ceux de l'appellation village, avec un potentiel de garde d'une dizaine d'années.

Ce climat, situé entre les Vergelesses de Savigny et ceux de Pernand, est limité au dessus et en dessous par deux chemins. Il s'agit donc bien d'une "île", à mi-pente sur ce coteau composé à la fois de calcaires et de sol ferrugineux. Cet emplacement est parfait ; suffisamment de terre pour produire de grands vins rouges avec une pente douce qui draine le terrain et évite aux nobles raisins de pourrir. Les vins, de garde, sont remarquables par leur tendresse, leur finesse et leur élégance. Ils possèdent suffisamment de corps pour vieillir au moins une dizaine d'année. Sa grande subtilité et sa féminité le différencient des autres vins car on aime son coté souriant gai et gouleyant.

Aloxe-Corton est un vin de terroir, puissant, corsé, quelque peu sévère dans sa jeunesse mais de longue garde. Il présente une robe grenat, brillante et de bonne intensité. Le nez commence à s'ouvrir avec élégance avec une dominante de fruits rouges, il s'arrondit par la suite avec richesse et densité. Ce vin a juste besoin de temps pour s'assouplir et se révéler.