"Michel Chapoutier a la passion des terroirs, des cépages. L’Alsace a toujours recueilli ses faveurs, par la particularité de certains cépages, pour leur minéralité subtile. Ce vignoble issu d’une association d’amis est travaillé de manière exigeante sur des coteaux abrupts. La vigne puise sa matière nourricière sur un terroir de schiste bleu et quelques touches de grès, ce qui fait son originalité. Au travers de Schieferkopf, Michel Chapoutier vous propose une lecture de ce sol et de ses appellations. Une signature."

Guide Bettane et Desseauve
"Nouvelle entrée dans le guide. Ce domaine a été voulu par des amateurs de grands vins qui se sont associés autour de Michel Chapoutier. En bio, comme il se doit pour porter le nom de Chapoutier, les cuvées sont issues de terroirs remarquables bien qu'ils ne soient pas classés en grands crus. Le riesling de base se remarque et Buehl en remontrerait à bien des crus plus prestigieux. C'est une belle réussite pour ce premier millésime."