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Mathieu Dumontet
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Très aromatiques, ses nuances florales et fruitées, plaisantes au nez, rappellent la fleur de vigne et le fruit du Sauvignon. Les sensations en bouche révèlent une fraîcheur et une vivacité typiques des raisins récoltés à bonne maturité. Il s'exprime pleinement à une température de 10-12 °C.
"Légèreté et maturité : le double apport du sol argilo-sableux et de ses silex, transmis par le gamay et le pinot noir à parts à peu près égales dans cette cuvée, vinifiés en grappes entières. Le gamay donne sa fraîcheur vive et son fruit (fruits rouges), le pinot noir sa texture soyeuse et ses notes réglissées, avec parfois une touche fumée. Ensemble, les deux cépages dessinent un rouge à la fois gourmand et précis à la finale nuancée de prune et de cerise noire, plus ou moins épicé selon les millésimes, toujours désaltérant."
Assemblage de sauvignon (65%) et chardonnay (35%), vinification naturelle, élevage en cuve de 4 à 6 mois pour préserver le fruit.
Un très joli nez dominé par le sauvignon, l'attaque en bouche, plus ronde, nous rappelle la présence du chardonnay sur ce millésime et laisse place à une belle acidité en finale, qui fait saliver et donne envie d'y revenir. Le "p'tit blanc" de Loire par excellence, pas si "p'tit" que ça...
Domaine en biodynamie
L’expression du pinot noir est ciselé, aérien. La robe est d’un rouge rubis éclatant. Au nez, les fruits rouges (framboises, fraises des bois) le disputent aux épices, au poivre. On retrouve cette trame en bouche, avec le crayeux, presque terreux, d’un vin qui raconte son terroir.
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Domaine en biodynamie |
Coup de coeur
Issu d'une parcelle située sur l’appellation Bourgueil, à Chouzé-sur-Loire plantée par le grand père de Frédéric Mabileau il y a plus de 45 ans au lieu-dit « champs Colesse ».
Un superbe vin, avec une belle structure tannique, au potentiel de garde important.
Guide Bettane et Desseauve - 17/20 : "Plus en gourmandise et en juteux de fruit que le 2014, ce vin mérite toutefois d'attendre. C'est l'un des vins du millésime. Apogée de 2018 à 2034."
Aux arômes d'une grande finesse légèrement exotiques (preuve de la bonne maturité des raisins), sa bouche nette, minérale, fruitée mais non exubérante, témoigne d'un vin d'exception issu des plus belles situations de l'appellation. A 10-12°C, ce vin de grande concentration exprimera sa forte personnalité. Après 3-5 ans de garde, il va s'arrondir, il va gagner en gras, corps et complexité.
