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Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Il y a 10 produits.
  • 33,50 €

    Didier et Olivier Gimonnet : Avec cette cuvée Blanc de Blancs sans année, notre problématique est d’élaborer un Champagne jeune et très frais, mais sans développer trop de vivacité en bouche. L’assemblage doit donc être rond et équilibré dès la mise en bouteille. Pour ce faire, nous veillons à marier de façon très subtile des vins de l’année avec des vins de réserve de plusieurs annéesPour réussir cette étape délicate et fondamentale, nous avons décidé de conserver tous nos vins de réserve en bouteilles sur lies fines et non en cuves, ce qui nous permet d’incorporer des vins de plus de deux ans ayant gardé toute leur fraîcheur. Nous sommes certainement le seul vigneron champenois à utiliser cette méthode d’assemblage.

    91/100 WINE SPECTATOR

    89/100 ROBERT PARKER

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    Blanc Effervescent
    Bouteille (75cl)
  • 17,00 €

    Didier et Olivier Gimonnet : Avec cette cuvée Blanc de Blancs sans année, notre problématique est d’élaborer un Champagne jeune et très frais, mais sans développer trop de vivacité en bouche. L’assemblage doit donc être rond et équilibré dès la mise en bouteille. Pour ce faire, nous veillons à marier de façon très subtile des vins de l’année avec des vins de réserve de plusieurs annéesPour réussir cette étape délicate et fondamentale, nous avons décidé de conserver tous nos vins de réserve en bouteilles sur lies fines et non en cuves, ce qui nous permet d’incorporer des vins de plus de deux ans ayant gardé toute leur fraîcheur. Nous sommes certainement le seul vigneron champenois à utiliser cette méthode d’assemblage.

    91/100 WINE SPECTATOR

    89/100 ROBERT PARKER

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    Blanc Effervescent
    1/2 Bouteille (37,5cl)
  • 35,50 €

    "Rosé de Blancs" raconte l’expression des grands Chardonnay de la maison Gimonnet, hôtes exceptionnels d’une note nouvelle et fruitée, créée par l’ajout d’une pointe de pinot noir Grand Cru. C’est un Champagne "rose pâle", tout en fraîcheur avec des petites notes élégantes de "fruits rouges du jardin" sur une structure très Chardonnay.

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    Rosé Effervescent
    Bouteille (75cl)
  • 42,00 €

    Sélectionnée uniquement les grandes années, la cuvée Brut Fleuron est un assemblage judicieux de différents terroirs, représentatif du Millésime. Un vin de plaisir, exotique et brioché au nez, franc et frais, équilibré entre concentration, finesse et élégance.

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    2017
    Blanc Effervescent
    Bouteille (75cl)
  • 53,90 €

    "Choisie parmi tous les flacons qui composent notre cave, pour son aptitude à se dévoiler sans dosage, cette cuvée est toujours un vin complexe, à parfaite maturité." La cuvée Oenophile est de l’extrait de Grands Chardonnay. Une très belle cuvées, pour les amoureux du Champagne non dosés.

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    2018
    Blanc Effervescent
    Bouteille (75cl)
  • 55,00 €

    La cuvée Spécial Club est la cuvée de Prestige des Champagnes Pierre Gimonnet & Fils, alliant finesse et une grande précision. L’assemblage est composé exclusivement de chardonnay, provenant à majorité de "Cramant Grand Cru" et de vieilles vignes. 20 à 30% de l’assemblage proviennent des parcelles de "Cuis 1er Cru" qui apporte complexité et la longévité à cette cuvée.

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    2018
    Blanc Effervescent
    Bouteille (75cl)
  • 68,00 €

    Didier et Olivier Gimonnet : "Avec cette cuvée Blanc de Blancs sans année, notre problématique est d’élaborer un Champagne jeune et très frais, mais sans développer trop de vivacité en bouche. L’assemblage doit donc être rond et équilibré dès la mise en bouteille. Pour ce faire, nous veillons à marier de façon très subtile des vins de l’année avec des vins de réserve de plusieurs annéesPour réussir cette étape délicate et fondamentale, nous avons décidé de conserver tous nos vins de réserve en bouteilles sur lies fines et non en cuves, ce qui nous permet d’incorporer des vins de plus de deux ans ayant gardé toute leur fraîcheur. Nous sommes certainement le seul vigneron champenois à utiliser cette méthode d’assemblage."

    91/100 WINE SPECTATOR

    89/100 ROBERT PARKER

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    Blanc Effervescent
    Magnum (1.5l)
  • 80,00 €
    69,00 €

    Le « OGER GRAND CRU » Millésimé est la seule origine provenant du sud de la Côte des Blancs. Elle se singularise par sa puissance naturelle et son expression minérale « plus fumée » et « graphite » que nos assemblages habituels. Pour découvrir l’opulence d’un Terroir du Sud de de la Côte des Blancs.

    Cépage : 100% Chardonnay
    Terroirs : 100% Oger Grand Cru - sud Côte des Blancs
    Assemblage 2015 : 4 lieux dits :  56% « Terres de Noël » et « Brulis » (cœur de terroir)  32% « Champs Nérons » (Oger sur craie)  12% « Fondy » (Oger argilo-calcaire)
    Vendange : 11 septembre 2015 à 11°25 naturel
    Vinification :  Vendanges manuelles et pressurage fractionné  Débourbage à froid  Fermentation alcoolique thermorégulée  Fermentation malolactique  Élevage en cuves pendant 6 mois  Stabilisation au froid (-4°) et filtration sur argile
    Mise en bouteille (tirage) : avril 2016
    Vieillissement : En bouteille sur lies plus de 3 ans
    Dégorgement : 3 mois avant expédition
    Dosage : EXTRA-BRUT 4.5 g/L de sucre
    Production annuelle : 5 200 bouteilles

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    2016
    Blanc Effervescent
    Bouteille (75cl)
    - 14%
  • 80,00 €

    Le Chouilly Grand Cru millésimé représente l’archétype du Champagne « blanc de blancs » fin, délicat et crémeux. Très « Gimonnet » dans son identité.

    Cépage : 100% Chardonnay
    Terroir : 100% CHOUILLY Grand Cru Côte des Blancs
    Plusieurs parcelles sur un même lieu-dit « Montaigu ».
    Vignes plantées en 1951 et 1991.
    Vendange : 10 au 21 septembre 2015
    Vinification : Vendanges manuelles et pressurage fractionné
    Débourbage à froid
    Fermentation alcoolique thermorégulée
    Fermentation malolactique
    Élevage en cuves pendant 6 mois
    Stabilisation au froid (-4°) et filtration sur argile
    Mise en bouteille (tirage) : avril 2016
    Vieillissement : En bouteille sur lies plus de 4 ans
    Dégorgement : 3 mois avant expédition
    Dosage EXTRA-BRUT - 4,5 g/L de sucre
    Production : 3 923 bouteille

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    2015
    Blanc Effervescent
    Bouteille (75cl)
  • 87,00 €

    Sélectionnée uniquement les grandes années, la cuvée Brut Fleuron est un assemblage judicieux de différents terroirs, représentatif du Millésime. Un vin de plaisir, exotique et brioché au nez, franc et frais, équilibré entre concentration, finesse et élégance. 

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    2016
    Blanc Effervescent
    Magnum (1.5l)