"Domaine mythique de Sancerre, le Domaine de la Perrière a acquis sa réputation non seulement par la qualité de ses vins mais aussi grâce à un lieu magique et intemporel où 40 000 personnes se laissent envouter chaque année.
Joyaux de la maison Saget La Perrière, le Domaine situé à Verdigny-en-Sancerre s’étend sur 5 communes différentes et produit exclusivement la prestigieuse appellation Sancerre. Le Domaine de la Perrière possède une parcelle unique de 10 hectares d’un seul tenant sur des terroirs de Silex, connus comme étant les plus propices à l’élaboration de grands Sauvignon Blanc.
Ce sont en tout 43 hectares qui composent le Domaine de la Perrière avec une forte dominance de Sauvignon Blanc, environ 38 hectares, contre 5 de Pinot Noir. La configuration du vignoble de Sancerre et ses pentes vallonnées offre de très belles expositions et participent à l’obtention de maturités exceptionnelles.
La recherche de maturité est d’autant plus vraie pour les Pinots Noirs pour lesquels un travail minutieux est entrepris chaque année. L’ébourgeonnage, l’effeuillage et les vendanges en vert sont des pratiques courantes qui permettent au raisin d’atteindre de meilleures concentrations.
Si les terroirs de Silex offrent des vins blancs purs et structurés, les Pinots Noirs s’expriment mieux sur leurs terroirs argilo-calcaires qui leur confèrent générosité et suavité."
