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Château de Fargues

 

Château de Fargues
59,00 €

Château de Fargues

Sauternes

1994
Blanc liquoreux
75cl
708,00 €

Château de Fargues 1994

à propos du vin
Guide Hachette 2001 ** : "(...)Vendangé au bon moment, le 94 est à la hauteur de son rang. D'une belle teinte jaune cuivré, il se montre fin et expressif par son bouquet évoquant l'acacia, le genêt, la forêt de pins au printemps et le raisin botrytisé (notes de mandarine confite et de grillé). Equilibré, le palais possède la puissance et l'élégance qui garantissent une garde de vingt ans ou plus."
à propos du domaine

Le Château de Fargues est, dans le bordelais, un exemple de longévité patrimoniale puisqu'il appartient depuis plus d'un demi millénaire à la famille Lur-Saluces dont il est le berceau en Sauternais, bien avant Yquem. Depuis l'origine, la famille a préservé à cette propriété sa vocation à la polyculture : au total, ce sont 170ha partagés entre vignes, forêts, cultures, étangs, pâturages et élevage.

Au sommet d'une croupe située sur le haut de la commune de Fargues, les 15ha de vignes s'enracinent sur un sol sablonneux reposant sur un sous-sol argileux qui fait l'objet de tout un réseau de drainage. Le vignoble est réparti entre Sémillon (80%) et sauvignon (20%).

A Fargues comme à Yquem, la recherche de la qualité entraîne un choix qui tourne le dos à la productivité, avec des rendements de 8hl/ha en moyenne, à peine supérieurs à ceux du Château d'Yquem. La comparaison ne s'arrête pas là. Château de Fargues est considéré comme le deuxième vin de l'appellation et, s'il ne possède pas le même potentiel de garde que le Château d'Yquem, nombreux sont ceux qui, lors de dégustation à l'aveugle, le confondent avec son illustre voisin.

Guide Parker des Vins de Bordeaux : "Compte tenu de son prix (un tiers de celui d'Yquem) et de sa forte ressemblance avec celui-ci, De Fargues constitue à l'évidence une très bonne affaire. Malheureusement, la production est minuscule, ce qui ne permet qu'à de très rares amateurs de se familiariser avec l'excellence de ce vin."