Médoc
Médoc est une appellation mais aussi une région. Regroupant l’ensemble du district situé au nord de Bordeaux sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, le Médoc regroupe plusieurs communes d’appellations et le sous-district Haut-Médoc.
Les vins d’appellation Médoc sont produits au nord de cette zone. Pour l’essentiel, ils sont composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Les sols graveleux du Médoc conviennent particulièrement bien au Cabernet Sauvignon. On trouve également du Petit Verdot et du Malbec mais dans une faible proportion.
Les vins produits sont généreux et charpentés, aux arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées. Ils possèdent un bon potentiel de garde et développent avec le temps des bouquets complexes mêlant arômes animaux et végétaux.
Ils s’accordent parfaitement avec les viandes rouges et le lapin.
Surface de vignes : 5700ha
Production moyenne annuelle : 300000hl
Meilleurs millésimes : 2005, 2004, 2003, 2000, 1998, 1995
