Haut-Médoc
Haut-Médoc est une appellation regroupant tout un sous-district situé au sud du Médoc, au nord de Bordeaux. Cinq Grands Crus Classés et de nombreux Crus Bourgeois sont installés sur les vignobles du Haut-Médoc.
On retrouve les mêmes caractéristiques que les vins d’AOC Médoc : des vins généreux, aux arômes intenses de fruits rouges et noirs dévoilant des notes vanillées. Issus essentiellement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec une dominance de Cabernet Sauvignon, les vins d’appellation Haut-Médoc peut être conservés en cave 5 à 10 ans, parfois plus pour les grands millésimes.
Ils s’accordent parfaitement avec les viandes rouges, le veau et tout type de volaille.
Vins de l'appellation Haut-Médoc
Surface de vignes : 4400ha
Production moyenne annuelle : 250000hl
Meilleurs millésimes : 2005, 2004, 2003, 2000, 1998, 1995
