Margaux
Margaux regroupe cinq communes (Margaux, Cantenac, Labarde, Soussans et Arsac), au nord de Bordeaux à proximité de l’estuaire de la Gironde. La réputation d’excellence de cette appellation n’est pas usurpée ; un tiers des Grands Crus Classés du Médoc sont des Margaux. Outre l’appartenance à l’une de ces cinq communes qui bénéficient de conditions environnementales exceptionnelles, l’obtention de l’appellation Margaux est soumise à des critères de production exigeants en terme d’encépagement et de rendement.
La qualité exceptionnelle du climat et des sols, bénéficiant d’un excellent drainage naturel, permettent à la vigne de s’épanouir. Le vignoble est composé majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot même si on y trouve encore du Malbec et du Petit Verdot en faible quantité. Margaux produit d’excellents vins de garde (10 à 20 ans, parfois plus pour certains grands millésimes), généreux et délicats, qui mêlent harmonieusement arômes fruités (framboise, groseille), floraux (rose, jacinthe) et épicés (café, pain grillé).
Ils s’accordent très bien avec tous types de viandes et de fromages.
Surface de vignes : 1400ha
Production moyenne annuelle : 78000hl
Meilleurs millésimes : 2005, 2004, 2003, 2000, 1998, 1995, 1990, 1989, 1986, 1982
