Saint-Emilion Grand Cru
Saint-Emilion Grand Cru correspond au même vignoble que l’appellation Saint-Emilion : un terroir d’exception, un climat océanique tempéré et des sols de composition variables alliant calcaire, argiles et graves. Il se différencie de l’appellation Saint-Emilion par une exigence qualitative particulière, traduite par des critères de production plus sévères.
Les producteurs peuvent produire des vins dans l’une ou l’autre des deux appellations en fonction de l’exposition de leurs sols, de l’âge des vignes ou de la concentration des raisins. Les critères de productions de l’AOC Saint-Emilion Grand Cru sont les plus exigeants du bordelais avec un taux de rendement maximal très bas, afin d’obtenir un raisin très concentré en éléments tanniques et aromatiques. Il en découle des vins riches et puissants, aux tannins soyeux et aux arômes de fruits rouges et figue avec des notes d’amande grillée.
Vins de l'appellation Saint-Emilion Grand Cru
Surface de vignes : 5400ha
Production moyenne annuelle : 72000hl
Meilleurs millésimes : 2005, 2003, 2000, 1998, 1995, 1990, 1989, 1982
