Domaine Nathalie et Gilles Fèvre |
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Mathieu Dumontet
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Domaine Nathalie et Gilles Fèvre |
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Situé juste à coté des Grands Crus, il est considéré véritablement comme un très grand terroir. Ce vin a une grande plénitude, comme les 1ers crus Fourchaume, mais avec en plus le charme et l’élégance des vins racés. Il accompagnera parfaitement les fruits de mer (nature, grillés ou plus élaborés), les plats à base de champignon. Côté viande, il se mariera avec le veau ; et naturellement avec le jambon à la sauce Chablis.
Nathalie et Gilles Fèvre portent un patronyme bien connu à Chablis, ils sont d'ailleurs des cousins éloignés du célèbre William.
Tous deux œnologues de formation, ils ont quitté la Chablisienne en 2004 pour prendre leur indépendance avec une grande réussite. Ils exploitent un domaine de 42ha dont 2,5 ha en Chablis Grand Cru (Les Preuses) et 12ha en Premier Cru (Fourchaume, Mont-de-Milieu et Vaulorent) et produisent des vins authentiques, vineux, tout en équilibre et plein d'élégance.
Frais de port - DOMAINE NATHALIE ET GILLES FEVRE :
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