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Domaine Philippe Gilbert

 

Domaine Philippe Gilbert
15,00 €

Domaine Philippe Gilbert

Menetou-Salon

2015
Rouge
75cl
90,00 €

également disponible
  • 14,50 €

    Agréable dès à présent, ce sauvignon saura également vieillir. A sa robe d’une belle couleur or pâle, limpide et brillante, le nez tout en finesse offre la puissance et l’élégance de la pureté aromatique aux saveurs d’agrumes et aux fleurs blanches. En bouche, la maturité et la tension affirment la minéralité. Finale longue et iodée. C’est à l’apéritif qu’il révèle son caractère. Il accompagne avec fierté et élégance les crustacés (huîtres), les entrées chaudes, les poissons et évidemment les sushi. Il est remarquable avec les fromages de chèvres, et il a encore des choses à raconter avec les sorbets. Servir à 12°C.

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    2016
    Blanc
    75cl
    87,00 €

  • 14,00 €

    Issu d'une parcelle de pinot noir de Morogues, et a été récolté à la main, comme l’ensemble des vignes du domaine.Il a été travaillé comme un blanc (par pressurage direct).

    Sa robe est saumon clair, et le nez, expressif, aux dominantes de pamplemousse et de mandarine. La bouche est vive et fraîche, avec une finale particulièrement tendue. Un rosé de gartonomie.

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    2015
    Rosé
    75cl
    84,00 €

  • 31,00 €

    L’expression du pinot noir en 2010 est ciselé, aérien, dans l’esprit du millésime 2007. La robe est d’un rouge rubis éclatant. Au nez, les fruits rouges (framboises, fraises des bois) le disputent aux épices, au poivre. On retrouve cette trame en bouche, avec le crayeux, presque terreux, d’un vin qui raconte son terroir.
    Guide Bettane et Desseauve - 15,5/20 : "Accents de fruits rouges frais, bouche en dentelle avec des touches florales. Apogée de 2011 à 2013."

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    2014
    Rouge
    1.5l
    186,00 €

Domaine Philippe Gilbert 2015

à propos du vin

Domaine en biodynamie
L’expression du pinot noir est ciselé, aérien. La robe est d’un rouge rubis éclatant. Au nez, les fruits rouges (framboises, fraises des bois) le disputent aux épices, au poivre. On retrouve cette trame en bouche, avec le crayeux, presque terreux, d’un vin qui raconte son terroir.

à propos du domaine

Le Domaine Philippe Gilbert est un domaine familial installé au cœur de l’AOC Menetou-Salon. Les vins de la propriété sont le reflet de la plus juste expression des terroirs argilo-calcaires de l’appellation. Le choix de la biodynamie, mise en place en 2006 sur l’ensemble des 28 ha de la propriété, a permis à Philippe Gilbert et son directeur technique Jean-Philippe Louis d’envisager la vigne avec un regard neuf. Concrètement, il s’agit de valoriser le sol et la plante par des préparations issues de matières végétales, animales ou minérales, en tenant compte des rythmes des astres. Le labour vient compléter ce travail : il assure l’oxygénation nécessaire de la terre et permet au système racinaire, véritable colonne vertébrale de la vigne, de plonger dans les différentes strates du terroir. Ce sont ces racines saines et profondes qui assurent au raisin la fraîcheur, la complexité et la force qui permettent d’élaborer des vins à la fois droits, précis, longs en bouche et harmonieux.

Guide Bettane et Desseauve : "Membre de Renaissance des Appellations, Philippe Gilbert est un vigneron d'une grande probité, il travaille depuis quelques millésimes de la façon la plus naturelle possible, avec un directeur technique de talent, Jean-Philippe Louis. Cela se répercute au niveau de la qualité des vins, avec des blancs cristallins et des rouges de plus en plus précis. Notation à la hausse."

Les autres vins de cette cave

 

Il y a 3 produits.
  • 23,50 €

    La concentration et la minéralité des Renardières blanc confèrent à ce vin un fruit d’une grande tenue et une capacité de garde excellente. On appréciera sa robe aux reflets dorés, au nez nuancé d’épices et d’agrumes. C’est un vin ample et complexe, qui se donnera avec le temps. Parfait équilibre, marque du terroir. Sa richesse et sa complexité seront particulièrement bienvenues en apéritif, servi en carafe. Ce vin rendra également hommage aux poissons, aux crustacés en sauce, au foie gras.

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    2014
    Blanc
    75cl
    141,00 €

  • 24,50 €

    Elaboré à partir des deux hectares du clos des Treilles, sur la commune de Parassy, Les Renardières rouge révèle un pinot noir de grande tenue. Sa robe est d’un beau rouge profond, avec des teintes violines. L’élégance de ce vin s’affirme avec des notes de réglisse, d’épices et de griottes. C’est toute la puissance et la finesse du pinot noir sur un grand terroir argilo-calcaire. Il est impératif de le décanter deux bonnes heures avant de le déguster. Le servir en carafe est chaleureusement recommandé. Il accompagnera volontiers tous mets élaborés à partir de viande rouge, de gibier, sans oublier les terrines et le fromage frais. Servir à 16 degrés.

    Info
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    2014
    Rouge
    75cl
    147,00 €

  • 46,00 €

    Domaine en biodynamie
    Les Renardières du Domaine Philippe Gilbert sont des cuvées parcellaires, issues de vieilles vignes de la propriété. Produites en faibles quantités en rouge et blanc, elles représentent la quintessence de la production du domaine, alliant précision, profondeur et complexité.

    Info
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    2014
    Rouge
    1.5l
    276,00 €

Frais de port - DOMAINE PHILIPPE GILBERT : 
Forfait de 15€TTC - offert à partir de 12 bouteilles sur toute la gamme du Domaine Gilbert