Domaine du Vissoux - Coeur de Vendanges

L'art de faire du vin au plus près du raisin.

Pierre-Marie Chermette est né au milieu des vignes de Saint Vérand, dans le pays des Pierres Dorées, au sud du Beaujolais. Accompagné par son épouse, il a repris le flambeau de la propriété familiale du Domaine du Vissoux, qui produit des Beaujolais depuis plusieurs générations. Désireux de vinifier d’autres appellations, ils ont acquis ensemble de belles parcelles dans le nord du Beaujolais, à Brouilly, Fleurie et Moulin à Vent.

Martine et Pierre-Marie Chermette cultivent une devise : la qualité plutôt que la quantité. Ils pratiquent ainsi une taille courte de la vigne pour la maîtrise des rendements, précédées parfois de vendanges en vert pour atteindre la pleine maturité du raisin. La vinification est effectuée dans le respect de la pure tradition beaujolaise, avec l'objectif de produire le vin le plus naturel possible (levures exclusivement issues du raisin, fermentation le plus souvent non chaptalisée, filtration minimum lors de la mise en bouteille...).

Toujours en quête d’excellence et au prix d’un travail quotidien, le Domaine du Vissoux produit des vins authentiques et personnalisés : "une autre idée du Beaujolais", saluée par les critiques (classé "producteur de grande qualité, vins de référence dans les appellations du Beaujolais" par le Guide Bettane et Desseauve, vins notés entre 89 et 92/100 par Rober Parker...).

Port offert dès 24 bouteilles sur toute la gamme de vins du Domaine du Vissoux

	Nom	Millésime	Unité vente	Promo	Prix TTC/Bouteille	Quantité
	Domaine du Vissoux - Coeur de Vendanges Beaujolais	2008	x6	-12%	9.30 €
Robe soutenue, nuances de fuchsia avec des reflets violet vif - Nez aux notes subtiles de bois se marient au fruité pur et intense, proche du raisin qui évoque une grande maturité des fruits rouges et noirs - Bouche concentrée, coulis de fruits rouges et noirs avec des notes confites, texture charnue et suave, grande longueur. 90/100 Parker

Sélection Pierre-Marie Chermette

	Nom	Millésime	Unité vente	Promo	Prix TTC/Bouteille
	Domaine du Vissoux - Les Griottes Beaujolais	2008	x6		6.90 €
Issue des plus jeunes vignes du domaine, cette cuvée développe la fraîcheur des fruits rouges. C’est le Beaujolais typique : fruité, frais, gouleyant, croquant avec un côté acidulé de fruits rouges frais : griottes, framboise, fraise. Vin convivial par excellence... 88/100 Parker
	Domaine du Vissoux - Les Griottes Beaujolais	2008	x6		6.90 €
Couleur rose pâle, arômes légers de fraise des bois, de mûre et parfois d’anis étoilé ou de pépin de grenade… Idéal pour la période estivale, les repas conviviaux en terrasses, les barbecues ou encore les cuisines exotiques.
	Domaine du Vissoux - Cuvée Traditionnelle Vieilles Vignes Beaujolais	2008	x6		7.90 €
Robe rouge carmin - Nez intense de petits fruits rouges mûrs, fraise et framboise écrasées, on peut trouver du Zan en fin de bouche - Bouche qui exprime la pureté du fruit, la fraîcheur et la finesse. 89/100 Parker
	Domaine du Vissoux - Beaujolais Blanc Beaujolais	2008	x6		9.00 €
Robe brillante et limpide - Nez aux arômes de fleurs banches (aubépine, chèvrefeuille, acacia) - Bouche tout en rondeur, riche, finale persistante. On peut déceler des arômes de pamplemousse, de pêche blanche ou de poire, parfois d’abricot et dans le temps des notes miellées. Un Chardonnay étonnant, à découvrir. 87/100 Parker
	Domaine du Vissoux - Les Trois Roches Moulin-à-Vent	2008	x6		12.50 €
Robe soutenue, pourpre reflet violine - Bouquet floral (iris, violette, pivoine), fruits rouges et noirs, notes vanillées - Bouche alliant concentration et finesse, tanins patinés avec de l’onctuosité, texture veloutée et suave, chair de cerises rouges et noires, notes minérales, épicées en fin de bouche. 92/100 Parker
	Domaine du Vissoux - Pierreux Brouilly	2008	x6	-11%	11.30 €
Robe soutenue rubis profond - Nez floral (violette) évoluant vers des arômes profonds de fruits mûrs - Bouche à la fois fine et charnue. Le sol granitique lui donne une belle matière pure et droite, construite sur des tanins ronds. La finale est longue et fraîche. Mélange de petits fruits rouges et noirs : cerise, fraise, mûre. 90/100 Parker