Château Les Ormes Sorbet
Médoc
Cru Bourgeois Supérieur
Producteur : Hélène Boivert & Fils
Le domaine
Le Château Les Ormes Sorbet, situé au cœur de l’appellation Médoc dans le village de Couquèques, appartient à la famille Boivert depuis 1764. L'origine du nom date du XIXème siècle, lorsque les aïeux de la famille Boivert ont acheté le vignoble de monsieur Sorbet, à la lisière duquel se dressaient de grands ormes.
Hélène Boivert et ses deux fils, François et Vincent, veillent aujourd'hui sur cette propriété familiale. Huit générations de viticulteurs les ont précédés et tous ont largement contribué au développement de cette marque mais c’est à partir de 1970 que la qualité, l’équilibre et la régularité des Ormes Sorbet vont naître avec Jean Boivert, bien connu dans le monde viticole pour ses valeurs professionnelles et humaines, pour sa passion du métier et son amour du Médoc.
Très bien accompagné par son épouse Hélène, ils font des Ormes Sorbet une référence du Médoc, obtenant en 2003 la distinction de Crus Bourgeois Supérieur.
Le vignoble d'une superficie de 20 hectares s'étend sur le fameux dôme calcaire Eocène désigné géologiquement : « calcaire de Couquèques ». Ces sols, calcaires en profondeur et sablo-graveleux en surface, conviennent parfaitement au Cabernet-Sauvignon, majoritaire dans l'assemblage (65%). Il est associé au Merlot (30%) et au Petit Verdot (5%) pour offrir une finesse et une élégance régulière dans les différents millésimes. L'âge moyen des vignes est de 30 ans.
Après des vendanges manuelles avec table de tri à la vigne et une vinification traditionnelle, les vins du Château Les Ormes Sorbet sont élevés en barriques, renouvelées par tiers chaque année, pendant 18 à 20 mois.
Le Château Les Ormes Sorbet, produit également un second vin dans l'appellation Médoc : le Château de Conques, issu des plus jeunes vignes, est vinifié sur le fruit. Après un passage de 10 mois en barriques de 2 à 3 vins, il offre un plaisir immédiat. C' est un vin souple à déguster sur 4 à 5 ans.
| Nom | Millésime | Unité vente | Promo | Prix TTC/Bouteille | Quantité | |
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Château Les Ormes Sorbet
Médoc |
2006 |
x6
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16.50 €
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Guide Hachette 2010 : "(...)vin rouge soutenu, au bouquet de fruits rouges bien mariés au bois. Très présent en bouche, équilibré et rond, il monte en puissance sur des tanins boisés qui appellent une garde de deux ou trois ans." |
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Château Les Ormes Sorbet
Médoc |
2005 |
x6
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-9%
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17.75 €
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Guide Hachette 2009 ** : "(...)La robe profonde brille de reflets violines, tandis que le bouquet élégant et complexe mêle les fleurs, la truffe et la vanille à quelques notes de cuir. Souple, charnue, ample et soyeuse, la bouche tient toutes les promesses du nez, offrant une longue finale sur des tanins bien extraits. Pour une belle garde." |
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Château Les Ormes Sorbet
Médoc |
2004 |
x6
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16.75 €
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Guide Hachette 2008 * : "(...)Vêtu d'une robe rouge à reflets vifs et profonds, ce vin développe un nez alléchant et d'une bonne intensité, mêlant des arômes de café et un soupçon de cassis. S'appuyant sur des tanins fermes tout en conservant un côté rond, le palais a trouvé son équilibre et s'exprimera pleinement aux côtés d'un confit de canard dans un ou deux ans." |
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Château Les Ormes Sorbet
Médoc |
2003 |
x6
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17.00 €
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Guide Hachette 2007 * : "(...)ce vin, très typé 2003 par sa finale, débute par un bouquet encore un peu timide, avant de s'exprimer pleinement dans une belle série aromatique. Des fruits aux notes torréfiées, il n'y a pas beaucoup d'oubliés. La structure, solide et classique, garantit un bon avenir." |
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Château Les Ormes Sorbet
Médoc |
2002 |
x6
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16.50 €
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Guide Hachette 2006 * : "Sympathique par la diversité de son encépagement qui n'oublie pas la carmenère, ce millésime surprendra un peu les habitués du cru par la retenue de sa structure. Celle-ci se traduit par une réelle harmonie que ne dérange pas l'austérité de la finale. Bien fondu, l'apport du bois s'accorde avec les arômes de lys et de groseille. Un civet de marcassin conviendra parfaitement à cette bouteille dans un an ou deux." |
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Château Les Ormes Sorbet
Médoc |
2001 |
x6
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17.75 €
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Guide Hachette 2005 * : "Construit en calcaire de Couquèques, ce château est en harmonie avec son terroir. Ce caractère se retrouve dans son vin qui mêle une note de cassis aux arômes de café et dont les solides tanins sauront se fondre d'ici trois ou quatre ans. On destinera cette bouteille à un gibier." |
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Les autres Vins du Château Les Ormes Sorbet
| Nom | Millésime | Unité vente | Promo | Prix TTC/Bouteille | Quantité | |
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Château de Conques 2nd vin du Château Les Ormes Sorbet Médoc |
2006 |
x6
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9.50 €
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Château de Conques 2006 - Médoc |
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Château de Conques 2nd vin du Château Les Ormes Sorbet Médoc |
2005 |
x6
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10.00 €
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Friand, sur le fruit, équilibré par une bonne fraîcheur. Encore jeune, il mérite encore 1 à 2 ans de conservation en cave. |
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Les autres vins du même producteur
| Nom | Millésime | Unité vente | Promo | Prix TTC/Bouteille | Quantité | |
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Château Fontis
Médoc |
2006 |
x6
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12.50 €
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Guide Hachette 2010 : "Un médoc simple mais de caractère, issu d'un coteau de graves sur argilo-calcaire regardant l'estuaire. Sous des dehors d'un rouge grenat brillant, il marie le fruit rouge et un toasté légèrement épicé, offrant au palais rondeur et fraîcheur. À déguster dès aujourd'hui." |
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Château Fontis
Médoc |
2005 |
x6
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13.50 €
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Une belle complexité aromatique pour ce 2005, riche en tanins et mais qui garde beaucoup de finesse en finale. |
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Château Fontis
Médoc |
2004 |
x6
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12.75 €
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Millésime très typé médoc, bel équilibre sur des notes de fruit rouge. En bouche, il offre des tannins tendres avec une belle longueur. Déjà agréable aujourd'hui, ce vin est promis à un bel avenir. |
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Château Fontis
Médoc |
2001 |
x6
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13.50 €
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Guide Hachette 2005 ** : "Valeur sûre de l'appellation - en témoigne sa présence régulière dans le Guide - ce cru s'inscrit dans le meilleur de la tradition avec des vins comme ce 2001 séveux et corsé. Portée par des tanins francs, il se mariera heureusement avec la bonne cuisine familiale qu'il agrémentera de ses parfums d'amande et de cerise." |
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Conditions de livraison
| Nombre de bouteilles | de 1 à 47 | à partir de 48 | ||||
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| Prix TTC | 20,00 € | Gratuit | ||||
Délais de livraison : 6 à 8 jours |
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