Arômes de Pavie

Saint-Emilion Grand Cru

Producteur : Gérard Perse

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Le domaine

Le Château Pavie est l'une des plus brillantes composantes du vignoble bordelais, et l'un des terroirs les plus prisés à Saint-Emilion. Gérard Perse, qui a repris la propriété en 1997, a effectué des investissements très importants, tant dans le vignoble que dans les chais, pour produire l'un des tous meilleurs vins de Bordeaux.

Le vignoble, le plus important des premiers crus classés de Saint-Emilion, se caractérise par une grande diversité de terroirs, allant du "plateau" composé d'un sol argilo-calcaire au dessus
du calcaire à astéries au "milieu de côte" composé d'un sol brun argilo-calcaire à texture fine. Les 37ha de vignes sont complantés de merlot (60%), cabernet franc (30%) et cabernet sauvignon (10%) de près de 50 ans d'âge moyen.
La nouvelle équipe dirigeant ne ménage aucun effort pour produire ce magnifique vin, qui impressionne millésime après millésime par sa puissance et son ampleur. Formidable expression de son terroir, il exprime toute la finesse et la complexité des grands Saint-Emilion.

Le Château Pavie produit également un second vin, Arômes de Pavie, issu des plus jeunes vignes du domaine.

	Nom	Millésime	Unité vente	Prix TTC/Bouteille
	Arômes de Pavie 2nd vin du Château Pavie Saint-Emilion Grand Cru	2007	x6	29.50 €
Arômes de Pavie 2007 - 2nd vin du Château Pavie
	Arômes de Pavie 2nd vin du Château Pavie Saint-Emilion Grand Cru	2005	x6	49.90 €
90/100 Parker

Les autres Vins du Château Pavie

	Nom	Millésime	Unité vente	Promo	Prix TTC/Bouteille
	Château Pavie Saint-Emilion Grand Cru	2007	x1		170.00 €
Guide Bettane & Desseauve - 18/20 : "Il n'existe pas de millésime 'moyen' pour Pavie : grande robe profonde, grand volume fin et onctueux, arômes de mûre mais aussi beaucoup d'élégance et de profondeur. Apogée 2012/2022." 93-95/100 Parker, 90/100 Wine Spectator, 18-19/20 RVF, Decanter
	Château Pavie Saint-Emilion Grand Cru	2006	x1		230.00 €
CHÂTEAU PAVIE 2006 DISPONIBLE A L'UNITÉ Guide Hachette 2010 - Coup de cœur : "(...)un très grand vin, d'un bordeaux profond à reflets noirs, au bouquet riche évoquant les baies noires mûres et l'amande grillée. La bouche est puissante, séveuse, racée en un mot. On y retrouve les raisins mûrs dans un ensemble porté par des tanins d'une rare finesse. Une bouteille qui ne pourra que gagner à vieillir. " 96-98/100 Parker, 18/20 Bettane & Desseauve, 17,5-18,5/20 RVF, ** Decanter
	Château Pavie Saint-Emilion Grand Cru	2005	x1	-8%	370.00 €
Guide Bettane & Desseauve - 19/20 : "Gras et intense, corpulent, solide mais construit, Pavie est superbe de plénitude et de réserve intense. Attendre impérativement." 98-100/100 Parker, 95-100/100 Wine Spectator, 95/100 JM Quarin, * Decanter

Les autres vins du même producteur

	Nom	Millésime	Unité vente	Promo	Prix TTC/Bouteille
	Château Monbousquet Saint-Emilion Grand Cru	2009	x12		61.00 €
Bettane & Desseauve Tast Pro : 16,5 /20 : "Sauvignon mur, pas encore du merlot, mais on y vient. La longueur est pure et magnifique." 87-89/100 Parker, 88-91/100 Wine Spectator, 16,5/20 J. Robinson Accès à la fiche [...]
	Château Monbousquet Saint-Emilion Grand Cru	2008	x6	-9%	62.50 €
Ce "Bordeaux" blanc a une robe d’un très beau jaune doré, aux reflets brillants. La palette aromatique est très fine et complexe. Les arômes sont au rendez-vous dès l’ouverture, la note beurrée, les fruits exotiques, la verveine, les agrumes comme l’écorce d’orange. Le vin en bouche est ample, la matière est bien présente et nappe le palais. Le tout est soutenu par une acidité bien marquée et précise. On retrouve le côté beurré de la finale et la persistance est très longue. Un très beau vin blanc. Accès à la fiche [...]
	Château Monbousquet Saint-Emilion Grand Cru	2008	x6		36.90 €
92-94/100 Parker, 89-92/100 Wine Spectator Accès à la fiche [...]
	Château Monbousquet Saint-Emilion Grand Cru	2007	x6		69.00 €
91-93/100 Wine Spectator Accès à la fiche [...]
	Château Monbousquet Saint-Emilion Grand Cru	2007	x6		37.50 €
Guide Bettane & Desseauve - 16,5/20 : "Belle couleur profonde, onctueux et fin, grande richesse de saveur, allonge suave ultra séduisante. Apogée 2012/2020." 91+/100 Parker, 89/100 Wine Spectator, 15,5/20 J. Robinson Accès à la fiche [...]
	Château Monbousquet Saint-Emilion Grand Cru	2006	x6		38.90 €
Guide Bettane & Desseauve - 16/20 : "Ampleur suave et soyeuse, tanin ultra fin, le beau style de Monbousquet parfaitement épanoui, classique et long. Apogée 2010/2020." 91-93/100 Parker, 90/100 Wine Spectator, 16,5-17,5/20 RVF Accès à la fiche [...]
	Château Monbousquet Saint-Emilion Grand Cru	2005	x6	-10%	69.00 €
Guide Bettane & Desseauve - 17/20 : "Splendide saint-émilion au grand volume onctueux, associant richesse de saveur et volupté de texture, exprimant un fruit franc sans aucune amertume. Apogée 2012/2020." 92-94/100 Parker, 92-94/100 Wine Spectator, Decanter Accès à la fiche [...]
	Angélique de Monbousquet 2nd vin du Château Monbousquet Saint-Emilion Grand Cru	2008	x6		13.90 €
Nez fruité et légèrement toasté - Belle matière en bouche où l'on retrouve un élégant mariage entre les saveurs de fruits noirs et un boisé bien fondu - Belle longueur. Accès à la fiche [...]
	Clos Les Lunelles Côtes de Castillon	2006	x6		30.90 €
Guide Hachette 2010 * : "Gérard Perse est arrivé ici en 2001 dans l'idée de valoriser cet excellent terroir. Le résultat est à la hauteur pour ce millésime 2006 au bouquet intense de violette et de vanille. Le fruité est plus présent en bouche, où la structure tannique ample demande deux ans de vieillissement pour s'affirmer. Un vin équilibré et long, que l'on verrait bien accompagner un lapin aux pruneaux." Accès à la fiche [...]
	Clos Les Lunelles Côtes de Castillon	2002	x6		27.00 €
90/100 Parker Accès à la fiche [...]
	Clos Les Lunelles Côtes de Castillon	2001	x6		27.50 €
92/100 Parker, 90/100 Wine Spectator Accès à la fiche [...]
	Château Clos L'Eglise Côtes de Castillon	2006	x6		25.00 €
David Biraud - Meilleur sommelier de France 2002 : "Le nez est net et de bonne intensité, les arômes de fruits noirs murs voire confiturés dominent. On retrouve le pruneau et la confiture de cerise. Le vin en bouche est imposant, sa matière est ferme et s’articule autour de tanins solides. La persistance aromatique est longue et porte sur le fumé et les fruits noirs bien juteux. Vous pouvez profiter de ce vin maintenant, mais 3 à 5 ans dans votre cave lui seront bénéfiques. L’agneau, le bœuf grillé et le gibier à poil seront des alliés de taille pour ce millésime de grande maturité." Accès à la fiche [...]
	Château Clos L'Eglise Côtes de Castillon	2005	x6	-18%	24.50 €
David Biraud - Meilleur sommelier de France 2002 : "Le nez complexe et riche, associe les baies noires, le cassis, la mûre, la myrtille en marmelade, ainsi que la touche lardée d’un élevage soigné et équilibré. Le vin en bouche est ferme et franc, car sa structure reste jeune et fringante. Les tanins sont légèrement accrocheurs et forme un squelette intéressant pour l’avenir. La persistance est très bonne, malgré des signes de jeunesse qui s’atténueront pour laisser place à un vin docile, souple et tendre. Car la matière est bien là, fine et salivante. C’est un fort joli vin qui gagnera à vieillir 4 à 6 ans." 89/100 Parker, 88/100 Wine Spectator Accès à la fiche [...]
	Château Clos L'Eglise Côtes de Castillon	2001	x12	-16%	21.00 €
89/100 Parker Accès à la fiche [...]
	Château Clos L'Eglise Côtes de Castillon	1999	x6	-21%	15.50 €
88/100 Parker Accès à la fiche [...]