Une longue macération en cuves permet une bonne extraction. Ce Beaujolais Villages devra être bu frais afin de mieux apprécier ses arômes de fruits, sa délicatesse et sa fraîcheur. Il sera un partenaire idéal des charcuteries, plats italiens et viandes blanches. A boire dans les 3 ans suivant le millésime.

Le Côte de Brouilly du Domaine Balloquet est un vin très typique, d'une couleur rubis profonde, bien structuré, fruité et délicat. Il pourra être bu très légèrement frais et accompagnera parfaitement les plats traditionnels du Beaujolais (andouillette), les viandes rouges ou blanches légères ainsi que la majorité des fromages pas trop forts.

Le Brouilly du Domaine Balloquet est un vin autant fruité que floral. Il pourra être bu très légèrement frais et accompagnera parfaitement les plats traditionnels du Beaujolais (andouillette), les viandes légères ainsi que la majorité des fromages à saveurs pas trop fortes. A boire jeune, dans les 3 à 5 ans suivant le millésime.

Le Château de Juliénas est un vin au riche bouquet de fruits rouges. Sa souplesse et sa puissance en bouche en font un vin très agréable qui se mariera parfaitement bien avec les plats traditionnels du Beaujolais comme l'andouillette mais également avec des viandes rouges rôties. Il pourra être bu très légèrement frais dans les 5 à 7 ans suivant le millésime.

Le Saint Amour Cellier des Cros est un vin délicat avec des arômes des fruits rouges évoquant notamment la framboise. Souple et soyeux, il sera très agréable à boire jeune et légèrement frais, mais se conservera néanmoins très bien 5 à 7 ans.

D'une belle couleur cerisée profonde, avec des arômes de chairs de fruits rouges, de cassis, de fleurs (rose, iris, violettes...), ce vin possède des tanins sans excès d'agressivité qui lui permettront de se conserver quelques années. D'une bonne longueur en bouche, il sera un partenaire idéal des charcuteries, plats italiens et viandes blanches.

Le Beaujolais Villages Blanc du Grand Clos de Loyse est un vin fruité, vif, sec et délicat. Il est charmeur et agréable à boire légèrement frais. Il sera un partenaire idéal des charcuteries, poissons de rivières, fromages de chèvres ou tout simplement en apéritif. Il pourra se boire jeune ou se conserver 3 à 5 ans dans de bonnes conditions de température et d'humidité.
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Guide des Meilleurs Vins de France : "Un beaujolais blanc de grande classe, à faire pâlir quelques mâcons."
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Le Château des Lumières possède les mêmes caractéristiques que la cuvée "Côte du Py". On retrouve ces arômes de noix et de fruits rouges, avec des tanins plus ronds. Il sera un partenaire idéal des charcuteries du Beaujolais, du lapin et des fromages de chèvre mi secs.
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Le Château des Jacques Bourgogne blanc "Clos de Loyse" est fruité avec des arômes de vanille. Il se mariera parfaitement avec de la volaille, des poissons, des crustacés et des fromages tels que le chèvre. Très séduisant dans sa jeunesse, ce vin pourra se garder facilement 5 à 8 ans dans un lieu adapté.
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Le Château des Jacques est un vin structuré, charpenté, charnu et particulièrement velouté et tendre en bouche. Avec sa robe rubis foncé, il dégage des arômes d'iris, de roses fanées, d'épices et de fruits murs. Vous pourrez l'apprécier jeune avec des viandes rouges ou blanches raffinées et avec des plats plus corsés (boeuf, gibier) après quelques années (potentiel de garde de 10 à 15 ans). 89/100 Parker, 88 Wine Spectator
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"Roche Noire" fait partie des 4 cuvées de Morgon du Château des Lumières, rattaché depuis 2001 au Château des Jacques, l'autre grande propriété du Beaujolais de la maison Louis Jadot. Un vin de terroir, dense et profond, à la structure tannique imposante qui nécessitera un met de caractère.

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Le Moulin à Vent "Champ de Cour" de la Maison Louis Jadot possède une très belle robe d'un grenat profond bien soutenu. Le nez nous offre une palette aromatique d'un haut niveau : fruits à noyaux (prune) et pour le côté floral, la pivoine. La bouche est soyeuse, marquée par des tanins nobles aux arômes de fruits noirs sauvages ; léger fumé.
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"La Roche", l'une des cinq cuvées de Moulin-à-Vent sur Château des Jacques, présente une très jolie robe d'un grenat profond aux reflets brillants. Le nez est très expressif, les parfums dominant sont la violette et la rose fanée avec de petits fruits noirs murs. Très belle attaque en bouche, la lecture des tanins nous donne une impression de gras.
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Le "Clos des Thorins" du Château des Jacques présente une jolie robe colorée avec un grenat marqué. Ses arômes sont denses, toujours dégradés et assez cuits. Le corps est puissant, profond, musculeux.
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La cuvée Côte du Py du Château des Lumières représente le haut de gamme de la maison Louis Jadot en Morgon. D'une couleur cerisée profonde, avec des arômes de noix et de chairs de fruits rouges et une structure tannique imposante. Il sera un partenaire idéal des canards, pigeons et autres petits gibiers à plumes, et de fromages affinés de caractère.
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Le "Clos du Grand Carquelin" de la Maison Louis Jadot possède une robe dense avec une belle complexité des arômes, tels que pivoine, rose, iodine, fruits sauvages. Le corps n'est pas trop puissant mais élégant et les tanins de qualité. Grand potentiel de garde (jusqu'à 20 ans).
Bettane & Desseauve - 16/20 : "Grande couleur, la plus dense de la série, nez puissant, plus imposant que La Roche, tanin enrobé, ici encore on va plutôt vers le pinot noir type Gevrey que vers le gamay. Belle garde prévisible."
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Le "Clos de Rochegrès" du Château des Jacques possède une jolie robe aux reflets pourpres, légèrement teintée de grenat. Le nez est très fin, marqué de notes florales (pivoine, rose) accompagné d'une touche minérale. La bouche est généreuse, tendre, grâce à l'élégance et à la persistance des tanins. Un vin apte à un long vieillissement (10 à 15 ans).
Bettane & Desseauve - 16,5/20 : "Le raisin le plus mûr et la meilleure texture de taffetas de l'ensemble des Clos. Corps ample et savoureux, tanin enrobé, grande longueur, le vin le plus complet du millésime." - 15,5-17/20 RVF
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