La Badiane - Terres Noires

Bandol

Producteur : Jean-Luc Poinsot

Accès aux vins

Le domaine

La Badiane est une société de négoce-vinification créée en mars 2001 par Jean-Luc Poinsot avec l'ambition d’élaborer des vins de "Terroir" de grande qualité, témoins de la vision de son fondateur de la richesse et de la diversité de la région provençale.
Une approche différente des vins dits technologiques ou agroalimentaire, et une philosophie qui consiste à mettre en valeur l’unicité, la typicité voire l’originalité et la variété des vins de La Badiane.

Pour atteindre cet objectif, Jean-Luc Poinsot travaille à la sélection et laisse tant que faire se peut le soin aux processus naturels de s’accomplir (fermentation naturelle sans levures sélectionnées, désacidification et stabilisation naturelle des vins par fermentation malolactique, élevage sur lies sans souffre, mise sans collage ni filtration...).

Jean-Luc Poinsot : "Nous sommes des artisans du vin et désirons partager ces valeurs avec nos clients. Mon savoir-faire est la recherche des terroirs et leur vinification. Avec chacun des vignerons, nous avons évalué l’ancienneté des parcelles et les types de cépages qui y sont plantés. À partir de ces bases, j’ai essayé de trouver les associations qui me plaisent… Ce travail n’est qu’au tout début, je commence seulement à mieux cerner mes désirs et à avoir quelques musiques dans la tête."

	Nom	Millésime	Unité vente	Promo	Prix TTC/Bouteille	Quantité
	La Badiane - Terres Noires Bandol	2004	x6		24.50 €
JL Poinsot : "Un beau millésime, une référence pour moi en termes d’élégance et de finesse… Une belle complexité aromatique autour du cassis, des fruits des bois de la garrigue, du café, et une bouche aussi tendre que possible. J’apprécie particulièrement avec ce vin un agneau de 7 heures, un lapin aux olives ou encore une côte de boeuf rôtie à l’ail."

Les autres Vins La Badiane

	Nom	Millésime	Unité vente	Prix TTC/Bouteille
	La Badiane - "Les Enfants Terribles" Terres du Sud Côtes de Provence	2009	x6	8.90 €
JL Poinsot : "Les Enfants Terribles" est un vin de soif et d’été qui allie fraîcheur, équilibre, simplicité, comme un vin d’été. À déguster frais (10/12°C) et dans l’année, pour accompagner les apéritifs et barbecues estivaux.
	La Badiane - Antiboul Côtes de Provence	2007	x6	12.90 €
JL Poinsot : "Le Tibouren, cépage unique de cette cuvée, possède un équilibre de Blanc. Il est gras, long, puissant, charnu et possède une belle texture et une gamme aromatique unique : fruits secs (abricot), orange, épices dans un grand équilibre sucré-acide. Sa couleur orangée caractéristique, sa gamme aromatique en font un vin qui accompagnera une cuisine épicée où se combinent les arômes sucré-salés. À boire dès maintenant et jusqu'en 2012, il gagnera en complexité chaque année. Ouvrir 30 minutes avant et servir pas trop frais (12°/13°)."
	La Badiane - Les Bouissons Côtes de Provence	2007	x6	13.00 €
JL Poinsot : "2007 est une grande année à mon humble avis et la trame du vin reflète enfin l’idée que j’avais en tête. C’est le vin de "jus" que je voulais ; au bout de 6 années d’essais, j’ai enfin réalisé un bout de mon rêve. Petits fruits rouges des bois, cerises, violette et garrigue en fin de bouche produisent une typicité originale. Toujours beaucoup d’équilibre, avec une fraîcheur bien caractéristique de ces terroirs de Provence et une belle pureté aromatique. Le vin, non collé, non filtré, garde une structure souple allongée par des tanins fins en finale. A boire dès maintenant (ouvrir 1h avant) ou dans les 10 prochaines années."
	La Badiane - Les Deux Sœurs Cassis	2008	x6	16.00 €
JL Poinsot : "Un vin très équilibré, charmeur, facile à comprendre, direct, droit et fin, toujours très expressif… La gamme aromatique est caractérisée par les fleurs blanches et surtout des notes de fenouil ou d’anis très typiques des vins de ce terroir. Au fur et à mesure de son évolution, des notes de miel et de résine apparaissent. À boire dès maintenant (ouvrir 30 min avant en carafe) ou dans les deux ans à 12°/13°. Ce vin accompagnera avec succès vos poissons grillés ou cuits à l’étouffée avec des herbes de Provence. Il s'accordera également très bien avec la tapenade et le chèvre frais."
	La Badiane - Mourvégué Bandol	2006	x6	20.50 €
JL Poinsot : "Voilà un rosé qui possède un style très "authentique" : puissant, tannique, corsé, dense, épicé, coloré vers l’orange (fermentation malolactique). Je voulais dans mon idée reproduire en Rosé le caractère bien trempé du rouge. Je ne pensais pas au départ que la structure du mourvèdre serait aussi marquée sur un rosé, alors n’hésitez pas à le carafer. A boire dès aujourd'hui à 12°/14° sur des viandes saignantes, du thon rouge ou des rougets rôtis…"