Magnifique intensité pour un vin sec et fruité, très ouvert sur des arômes floraux, d’agrumes avec de belles nuances de fruits exotiques. De l’équilibre et de la légèreté pour un vrai compagnon de soif et de plaisir. A consommer frais à tout moment de la journée (très rafraîchissant), en apéritif, avec de la charcuterie, des poissons et des fruits de mer...
Médaille d'Argent au Berliner Wine Trophy 2010, Médaille d'Argent au Dallas Wine Competition 2010, Médaille d'Argent au Florida International Wine Competition 2010

À la fois puissant et d’une grande finesse, la fermentation et l’élevage partiel en barriques laissent place à un nez subtil, de caractère floral, de beurre frais... Une bouche fraîche et puissante, riche avec un beau retour de pain grillé, des nuances vanillées apportées par le bois supportent la rondeur et la richesse aromatique du chardonnay. Servir légèrement rafraîchi. A consommer durant le repas sur poissons, viandes blanches, fromages…

Magnifique intensité pour ce vin “très ouvert” sur des arômes floraux, d’agrumes avec de belles nuances de fruits exotiques. Le contraste entre la minéralité apportée par le chenin et le gras offert par le chardonnay procure une sensation assez proche du sucré salé en cuisine. L’attaque en bouche est fraîche, franche, gourmande, suave et complexe. Les arômes à la fois exotiques et très légèrement vanillés surprennent et séduisent. Une toute petite note de salinité arrive sur une finale, agréablement troublante, franchement exotique… Servir frais. À consommer en apéritif, durant le repas sur poissons de rivière, viandes blanches, cuisine exotique…

Un cépage revisité sous la clémence du ciel gascon qui gagne une nouvelle palette de parfums. Un nez caractéristique sur des notes florales intenses et fines, quelques nuances minérales mais une sensation de “grains mûrs” dominante. Une belle intensité qui laisse une grande part à la finesse et à la fraîcheur. Belle expression du cépage, un vrai vin de plaisir et de gourmandise… Servir frais. A consommer en début de repas sur des poissons et des fruits de mer, de la viande blanche…
Médaille de Bronze au Concours des Vignerons Indépendants 2010, Médaille d'Or au Concours Les Prix du Public Québec 2010

Les 4 Réserve cépages, après un élevage de 6 mois en fûts, sont assemblés et conservés 1 à 2 ans en cuve. Ce vin offre alors une multitude de notes fondues et complexes entre les arômes fruités et le vanillé du bois, entre pêche jaune et fruits exotiques. Réunis, les 4 cépages offrent un vin qui possède du relief et de la complexité… où le bois très fondu ne marque pas le vin. Servir légèrement rafraîchi. À consommer en apéritif, durant le repas sur foie gras, poissons de rivière, volailles, viandes blanches, fromages…

Entre grives et vendangeurs, lors des premiers frimas de la fin de l’automne, s’engage une partie de cache-cache dont l’ultime enjeu est la récolte des cépages tardifs. De ces grappes à la maturité avancée encore garnies de grains gorgés de sucre et de plaisir est issu un vin fin, élégant et typé. Le caractère est exotique et gourmand. La bouche est pleine. Elle possède une grande fraîcheur qui dynamise l’ensemble. Moment de bonheur immédiat, un vrai moelleux équilibré laissant place à une finale de raisin frais… Servir frais. À consommer en apéritif, durant les repas, sur foie gras, viandes blanches, est aussi excellent sur des fromages à pâte persillée… À savourer sur les desserts…
MÉDAILLE D'OR CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE PARIS 2012

Le mélange de deux identités, à la façon d’un métissage réussi, voici ce que propose ce vin. De caractères opposés, le chardonnay et le sauvignon se fondent en de multiples et étonnantes saveurs dans un assemblage inédit et original. Notes florales mêlées d’épices évoluant vers les agrumes, la sensation de pamplemousse rose, côté chair, se fait omniprésente... Le caractère minéral du sauvignon est sagement épaulé par la rondeur du chardonnay. L’attaque en bouche envahit et caresse sur un fond d’élégante fraîcheur... Servir frais. À consommer hors ou pendant les repas, accompagne à loisir cuisine épicée ou exotique...
Médaille d'Or au Concours Les Prix du Public Québec 2010

Un élevage de 12 mois en fûts de chêne neufs offre une très belle noblesse à ce Chardonnay du sud… Sa richesse sait ne pas occulter son élégance et sa droiture ! Un premier nez intense avec une sensation immédiate de raisins mûrs, de notes vanillées, une concentration sur des nuances de fruits à noyaux. En bouche, la maturité se retrouve pleinement et la fraîcheur prend le relais pour donner du rythme, nous livrer une finale noble et fière. Une présence et une richesse propres à surprendre même les plus avertis des dégustateurs. Produit en très petite quantité et uniquement quand le millésime le permet.
Servir légèrement rafraîchi. À consommer durant le repas sur poissons, viandes blanches, fromages…

Un vin élégant, fin, rond, et puissant, ouvert avec un bel équilibre entre l’acidité, le fruité et les arômes du cépage évoluant vers de jolies notes vanillées. De ce raisin à surmaturité, disputé aux dernières grives, non encore cuisinées, est issu un vin tout à la fois riche et puissant, mais aussi très frais. Au nez, la truffe blanche, une bouche plus douce, gourmande avec un fruit persistant qui se montre flatteur. Impression d’équilibre et de plénitude… pour un grand liquoreux. Servir très frais. Seul pour son fruit et sa gourmandise ou sur des fruits frais en salade…
MÉDAILLE D'OR CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE PARIS 2012