Les Bécasses - M. CHAPOUTIER

Côte-Rôtie

Producteur : Michel Chapoutier

Accès aux vins

Le domaine

La Maison Chapoutier est producteur vigneron dans les plus grandes appellations de la Vallée du Rhône depuis la fin du XIXème siècle. Du Côte-Rôtie en passant par l'Hermitage jusqu'au Côtes du Rhône, elle nous offre la meilleure photographie du terroir de la vallée du Rhône.
Michel Chapoutier a repris la Maison familiale en 1990 à l'âge de 26 ans. Depuis, ce travailleur acharné lui a redonné le renom d’une des plus grandes maisons du Rhône. Il a su insufflé de nouveaux principes du métier de vigneron, à commencer par les méthodes de culture. Avec l'objectif de "laisser le sol vivre et s’exprimer", la Maison M. Chapoutier a fait le choix de la culture biologique et biodynamique sur la plupart de ses vignes. Le vigneron laisse le terroir s’exprimer sans entrave pour obtenir avec exactitude la conjonction du sol, du climat et du savoir-faire issu de la tradition. Les sélections parcellaires en sont la parfaite illustration ; des vins d’exception, rares, parfaites expressions des plus grands terroirs de la Vallée du Rhône.

Guide Bettane & Desseauve 2010 : "Si les cuvées parcellaires d'Hermitage de la maison sont depuis plusieurs années au plus haut niveau, celui de l'ensemble des vins du nord de la vallée du Rhône n'a jamais été aussi élevé, en particulier des vins aussi largement diffusés que les crozes, saint-Joseph ou hermitage-chante-alouette... "
Revue du Vin de France : (...)Ia fabuleuse cuvée L'Ermite, issue de très vieilles vignes situées au sommet de la colline de l’Hermitage, ou encore Le Pavillon, élaboré à partir d'une parcelle du fameux terroir des Bessards, sont parmi les hermitages les plus impressionnants et les plus passionnants de l'appellation. Les blancs sont certainement encore supérieurs aux rouges dans leur pureté et leur définition précise du travail parcellaire réalisé par Michel Chapoutier."

FRAIS DE PORT OFFERTS POUR 36 BOUTEILLES
Possibilité de panacher entre M. CHAPOUTIER et FERRATON PÈRE ET FILS

	Nom	Millésime	Unité vente	Promo	Prix TTC/Bouteille	Quantité
	Les Bécasses CHAPOUTIER Côte-Rôtie	2009	x3	-7%	42.90 €
Robe : Rouge violacé profond. Nez de framboise, délicatement épicé et réglissé. Bouche ample, profonde, aux tannins serrés avec une acidité présente renforçant le caractère flatteur du côte-rôtie et permettant une belle garde. Finale grillée. Guide Bettane et Desseauve - 16,5/20 : "Velouté et élégant, belle définition du cru, tanin racé, finale élancée et fraîche. Apogée de 2014 à 2024."

Les autres Vins M. Chapoutier

1 · 2 · 3

	Nom	Millésime	Unité vente	Promo	Prix TTC/Bouteille
	La Ciboise CHAPOUTIER Luberon	2011	x6	-13%	5.25 €
Guide Bettane et Desseauve - 14,5/20 : Aromatique, fin et frais, désaltérant à souhait, parfums de fruits blancs, de fleurs et d’agrumes. Apogée de 2011 à 2015." - Conseil de dégustation : A l'apéritif ou avec un saumon mariné.
	La Ciboise CHAPOUTIER Luberon	2010	x6	-13%	5.25 €
Wine Spectator - Mai 2011 : "Le Lubéron La Ciboise 2010 est un assemblage 80/20 de Grenache et de Syrah, avec des contours légèrement plus fermes, de la cerise noire soutenue par une note grillée légèrement épicée. Voici un autre vin délicieusement simple, au merveilleux rapport qualité-prix."
	Domaine de Bila-Haut Les Vignes de Bila-Haut CHAPOUTIER Côtes du Roussillon-Villages	2010	x6	-14%	6.90 €
Belle robe violacé presque noire. Nez de cerise noire et de réglysse. Le vin est charnu, bien structuré, avec la chaleur et le sauvage des terroirs du Roussillon. A boire dans les 4 ans.
	Domaine de Bila-Haut Les Vignes de Bila-Haut CHAPOUTIER Côtes du Roussillon-Villages	2010	x6	-14%	6.90 €
Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez expressif sur les agrumes (citron, pamplemousse) avec des notes fumées. L’attaque en bouche est franche et très aromatique. La bouche est ample avec une très belle acidité (provenant des granits d’altitude). La finale est fraîche et présente des notes salines, témoins de la minéralité du vin.
	Belleruche CHAPOUTIER Côtes du Rhône	2011	x6		7.50 €
Guide Bettane & Desseauve - 15/20 (Millésime 2009) : "Plus classique dans ses arômes que le luberon La Ciboise, c'est un vin gras et gourmand, aux notes de fruits blancs, à la bouche équilibrée et vive. Apogée 2010/2014." Conseil de dégustation : sole meunière, truite aux amandes, chèvre frais.
	Belleruche CHAPOUTIER Côtes du Rhône	2010	x6		7.00 €
Principalement issu de Grenache et Syrah, le Belleruche rouge de Chapoutier présente une robe rouge grenat, un nez aux arômes de fruits rouges (principalement griottes), d'épices (réglisse, poivre gris). Belle structure avec des tanins fermes et soyeux.
	Rasteau CHAPOUTIER Côtes du Rhône-Villages	2009	x6	-10%	9.50 €
Robe pourpre, très profonde. Nez fin et puissant où l'on retrouve de nombreux arômes de fruits (groseille, cassis, framboise...). Généreux en bouche, avec une belle structure. Conseils de dégustation : Navarin d'agneau - Boeuf bourguignon...
	Beaurevoir CHAPOUTIER Tavel	2010	x6	-10%	9.40 €
Guide Bettane & Desseauve - 14,5/20 : "Un vrai Tavel, profond et savoureux, aux arômes de sirop de fruit, à la fin de bouche concentrée mais fraîche. Très bel équilibre, la puissance du vin est bien domptée. Apogée 2010/2014." 87/100 Parker
	Domaine des Granges de Mirabel (bio) CHAPOUTIER Vin de Pays des Coteaux de L'Ardèche	2010	x6	-10%	9.50 €
Wine Spectator - Mai 2011 : "Le Viognier Vin de Pays de Coteaux de l'Ardèche Domaine des Granges de Mirabel 2010, élaboré à partir de toutes les vignes du domaine cultivées en biodynamie sur des sols schisteux. Il délivre de séduisantes notes de figue, d'anis avec une minéralité acidulée. Avec énormément de caractère pour un prix modeste, ce vin pourrait flirter avec certains Condrieu dans une dégustation à l'aveugle."
	Domaine de Bila-Haut Occultum Lapidem CHAPOUTIER Côtes du Roussillon-Villages Latour de France	2009	x6	-13%	10.00 €
Robe profonde rouge grenat. Nez de fruits rouge très mûrs, des notes d'épices et de garrigue. En bouche, les arômes de café et de réglisse dominent. Le vin est très concentré, chaleureux avec une finale riche en tanins. Vin pouvant se garder entre 5 et 6 ans.
	Domaine de Bila-Haut L'Esquerda CHAPOUTIER Côtes du Roussillon-Villages Lesquerde	2009	x6	-13%	10.00 €
Robe profonde et soutenue. Le nez exprime la maturité avec des notes de fruits noirs, d'épices chaudes et son terroir d'origine avec des notes florales (violette), légèrement fumées (âtre). Ce sont des notes aromatiques que l'on peut retrouver sur les terroirs de Côtes du Rhône Septentrionales, berceaux de la syrah. L'attaque en bouche est souple et puissante, les tanins sont à la fois puissants et serrés, la finale est fraîche, sans lourdeur.
	La Petite Ruche CHAPOUTIER Crozes-Hermitage	2010	x6		12.50 €
Robe jaune pâle à reflets verts, limpide. Premier nez de pêche blanche, très floral. Attaque franche sur la fraîcheur. Un Crozes-Hermitage gourmand ! Conseils de dégustation : Apéritif - Truite aux amandes - Pastilla aux fruits de mer...
	La Petite Ruche CHAPOUTIER Crozes-Hermitage	2009	x6		11.00 €
Robe rouge très intense aux reflets violacés. Nez de petits fruits rouges, cassis et framboise. Bouche fraîche et ronde, finale de fruits, tout en finesse. Un crozes classique sur le fruit, un vin de plaisir sans détour. Conseils de dégustation : Charcuteries (Rosette de Lyon) - Entrecôte maître d'hôtel - Saint-Félicien... Guide Bettane et Desseauve - 15/20 : "Parfums élégants de fruits blancs, toucher caressant, une très jolie syrah, fraîche et envolée. Apogée de 2011 à 2019."
	Les Tanneurs CHAPOUTIER Saint-Peray	2010	x6		11.90 €
Guide Hachette 2011 : "(…)Fraîcheur et minéralité sont les maîtres mots de la dégustation: héritage du terroir calcaire pour la première, des sols granitiques pour la deuxième. Côté aromatique, on trouve des notes d'agrumes et de fleurs blanches; en bouche, une structure enveloppée et boisée qui permet d'envisager une petite garde, le temps que l'ensemble gagne en fondu et en complexité."
	Les Meysonniers (bio) CHAPOUTIER Crozes-Hermitage	2009	x6		12.50 €
Guide Bettane & Desseauve - 16/20 : "Moins sur le fruit que Petite-Ruche, mais plus de profondeur et de densité en bouche, très bel équilibre, grande longueur, finale sur le tabac. Apogée 2013/2024"90/100 Parker, 16,5/20 Gault Millau