Bébian, L'autre Versant

Vin de Pays d'Oc

Producteur : Prieuré Saint-Jean de Bébian

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Le domaine

D’une superficie de 32ha, le vignoble de Bébian s’étend sur les contreforts des Cévennes, dans la zone des Coteaux du Languedoc classée en Cru Pézenas. Un des fleurons de la région !
Il présente la particularité d’être extrêmement morcelé. Seules ont été conservées les 43 parcelles représentant le plus grand intérêt géologique, la meilleure exposition, soit une orientation sud, sud-ouest. L’âge moyen des vignes est de 25 ans et le rendement moyen de 25h/ha mais sur certaines parcelles sont toujours cultivées des vieux grenaches de plus de 80 ans.
Le Prieuré Saint-Jean de Bébian produit 2 blancs, 4 rouges et 1 rosé.

Guide Bettane et Desseauve : "Bébian est la rare expression d’un classicisme languedocien à la fois généreux et raffiné, et surtout capable de vieillir harmonieusement. Le blanc, à forte dominante de roussanne, est une cuvée qui compte en Languedoc. La Chapelle, en blanc, prend son autonomie par rapport à sa grande sœur, certes dans le rôle de la starlette, plus incisive et plus fraîche, mais non sans amateurs. Le domaine vient d’être revendu à des investisseurs, la nouvelle équipe technique ne manque pas de talent."

	Nom	Millésime	Unité vente	Promo	Prix TTC/Bouteille	Quantité
	Bébian, L'Autre Versan Vin de Pays d'Oc	2008	x6		14.50 €
Guide Hubert 2011 ***** : "Des arômes épicés, sur les fruits rouges matures, des notes de pruneau, de vanille. Bouche structurée, avec beaucoup de fruit, une trame affinée, de la fraîcheur, des tanins riches, structurés, bien élevés."

Les autres Vins du Prieuré Saint-Jean de Bébian

	Nom	Millésime	Unité vente	Prix TTC/Bouteille
	Prieuré Saint-Jean de Bébian Coteaux du Langedoc	2009	x6	27.00 €
Robe dorée très intense, limpide et brillante. Au nez, notes fraîches et aériennes de poire, citron confit et miel mêlées à des effluves de menthe et fenouil. En bouche, un vin ample, fruité et élégant, riche gras et onctueux. Finale longue et ample aux notes légèrement anisées.
	Prieuré Saint-Jean de Bébian Coteaux du Langedoc	2008	x6	24.90 €
Guide Bettane et Desseauve - 17/20 : "L’échantillon présenté a besoin de terminer son élevage. Tout semble en place et le vin, un grand vin assurément, pourra probablement mériter une note plus élevée après la mise, tant la matière semble belle." 16,5/20 Revue du Vin de France
	Prieuré Saint-Jean de Bébian Coteaux du Langedoc	2007	x6	25.90 €
Guide Bettane et Desseauve - 18/20 : "Grand vin de grand millésime, 2007 apporte à Bébian une complexité de structure et d’aromatique rares. La finale de très grand volume, épicée et infiniment juteuse, marquera les esprits." Guide Hubert 2011 ***** : "Des notes de réglisse, cassis confit, avec des touches fumées et minérales. Bouche dense, épicée, avec du fruit rôti, une matière profonde, des tanins veloutés, cacaotés."
	Prieuré Saint-Jean de Bébian Coteaux du Langedoc	2003	x6	22.50 €
Magazine Decanter ** : "Méditerranéen mais élégant. Fruits rouges avec une pointe d’épices et de boisé. Fruité intense et suave sur le palais, avec une texture fine de tannins. Légère chaleur sur la finale mais bien équilibré." Revue du Vin de France (juin 2004) : "Nez mentholé, boisé raffiné. Le volume en bouche est plus long que large. Il ne fait pas dans l’exubérance et affirme sa fermeté. Comme à son habitude, il joue les coureurs de fond." 91/100 Wine Spectator, 17,5/20 Guide de la Revue du Vins de France 2007**
	Prieuré Saint-Jean de Bébian Coteaux du Langedoc	2000	x6	22.50 €
Guide des Vins Gault et Millau 2003 - 91/100 : "En quelques années, le rouge du Prieuré St Jean de Bébian est devenu l’archétype du grand vin méditerranéen. Très concentré, il ne révèle son potentiel qu’au bout de 5 ans de garde au minimum et son apogée est à dix ans." Guide Bettane et Desseauve 2003 - 17/20 : "Le 2000 semble marqué par une inflexion du style maison avec un vin déjà savoureux, aux tannins moins abrupts et d’un velouté de texture plus immédiat. Mais lui aussi vieillira bien." La Revue du Vin de France – Les 800 vins qu’il faut avoir en cave : "Un velouté de texture splendide et beaucoup de longueur. Note : ***()"
	La Chapelle de Bébian Coteaux du Langedoc	2010	x6	13.90 €
Robe dorée très soutenue. Un nez intense et expressif aux arômes de garrigue, cyste, genêt agrémentés de notes fruitées complexe, raisins secs, poire et agrumes confits et miel. En bouche, on retrouve cette palette complexe complétée de notes fraîches, mentholées et anisées. Un vin méditerranéen ample, typé et long en bouche.
	La Chapelle de Bébian Coteaux du Langedoc	2007	x6	12.50 €
Guide Bettane et Desseauve - 16/20 : "Le boisé perturbant signalé l’an passé s’est admirablement fondu. L’aromatique a pris le pas avec un nez assez exceptionnel d’essences de fleurs et de framboises bien mûres qui ne renierait pas une origine bourguignonne. Une pointe de sucrosité marque cette cuvée d’un charme étonnant."
	Bébian, En Rosé Coteaux du Langedoc	2009	x6	8.90 €
Guide Hubert 2011 **** : "Des fruits rouges murs et épicés, avec des fleurs séchées. Bouche pleine, vineuse, avec du fruit, de la carrure. Un rosé de gastronomie."
	La Croix de Bébian Coteaux du Langedoc	2008	x6	8.30 €
Robe rubis foncé. Un nez du sud, très méridional, de fruits noirs et de tapenade. En bouche, un vin ample et suave, des tanins fins et élégants. Des notes de fruit et une finale longue.