Les Candives 2013
Vin d'une couleur profonde, nez de fruits noirs et d'épices. Bouche ronde et équilibrée, tanins mûrs, belle longueur épicée. A boire de préférence dans la jeunesse jusqu’à 3 ou 4 ans. Accord : viande, poisson à chaire serrée, pavé de thon à la provençale.
Le Domaine Yves Cuilleron couvre 56 ha sur 5 crus de la Vallée du Rhône : Saint-Joseph, Saint-Peray, Condrieu, Cornas et Côte-Rôtie.
Guide Bettane et Desseauve - 3BD : "Yves Cuilleron est le plus important vigneron producteur de tout le Rhône Nord, avec cinquante hectares en exploitation et une vingtaine de références, essentiellement sur Saint-Joseph, Condrieu et Côte Rôtie. Levures indigènes et élevages sous bois (9 mois pour les blancs, 18 mois pour les rouges) définissent un style certes boisé mais où chaque terroir finit par s'exprimer. "
Guide Des Meilleurs Vins de France - RVF * : "Ce vigneron possède un dynamisme rare. Il n’a eu de cesse, depuis le début de la décennie, de compléter et d’étendre son domaine, tant en blanc pour Saint-Péray et Condrieu, qu’en Saint-Joseph et en Côte Rôtie. Spectaculaires, les meilleurs vins de la gamme – notamment les blancs – savent exprimer une réelle finesse. Les cuvées de prestige, Les Serines en Saint-Joseph rouge, Bassenon et Terres Sombres en Côte Rôtie, Les Chaillets et Ayguets en Condrieu, sont des vins de très haut niveau. Les vins : au sein d’une très vaste gamme, nous ne pointons pas de point faible. Les blancs sont parfaitement gérés dans le cadre du millésime, sans aucune mollesse : du saint-péray Les Potiers fruité et vif, au saint-joseph Saint-Pierre construit, ample et précis. Le condrieu Vertige est en revanche encore très marqué par son élevage. Les rouges sont également bien bâtis, parfois encore un peu stricts, mais bien dotés, tel le saint-joseph L’Amarybelle ; le cornas est plus juteux. En Côte Rôtie, Madinière est bien bâti, solide, mais élégant ; Terres Sombres ajoute un supplément de profondeur."
