Mathieu Dumontet
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Le domaine compte 37ha de vignes de 35 ans d'âge moyen, où l'on retrouve 65% de cabernet sauvignon, 20% de merlot, et 15% de cabernet franc.
Comme à Calon-Ségur, le classicisme bordelais est de mise au Château Capbern. La vinification, tout ce qu'il y a de plus traditionnelle, permet de produire des vins fins et élégants qui constituent un modèle de Saint-Estèphe classique à un prix raisonnable.
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