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Domaine de Bila-Haut - Chapoutier

La Maison Chapoutier est producteur vigneron dans les plus grandes appellations de la Vallée du Rhône depuis la fin du XIXème siècle.

C’est à Latour de France, pour la variété de ses sols, que Michel Chapoutier choisit d’installer son domaine du Roussillon, le Domaine de Bila-Haut. Des schistes noirs et bruns pour la touche solaire du vin. Du gneiss pour la minéralité et la fraîcheur. Une alliance argilo-calcaire pour la puissance et l’équilibre.

Sur les terres du Domaine de Bila-Haut, trois cépages grandissent. La Syrah, aux arômes sauvages de garrigue et d’épices. Le Grenache, si surprenant. Et le Carignan, pour des vins minéraux, aux tanins croquants.

Les Vignes de Bila-Haut et le Domaine de Bila-Haut Occultum Lapidem sont les premières expressions de ce terroir. L’histoire se poursuit en 2008, près du village de Lesquerde. Hautes falaises calcaires, sols arides traversés par la tramontane… L’intérêt pour cette région grandit encore. Un nouveau vin voit le jour : Domaine de Bila-Haut L’esquerda. Issu majoritairement de superbes Syrahs et Grenaches des plus beaux terroirs d’arènes granitiques en plateaux et coteaux, à 350 m d’altitude. “L’esquerda”, “la faille dans la roche” en catalan. Un caractère, l’identité d’une région. Une nouvelle découverte M. Chapoutier. 

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Il y a 4 produits.
  • 7,50 €

    Les Vignes de Bila-Haut

    CHAPOUTIER

    Côtes du Roussillon-Villages

    Belle robe violacé presque noire. Nez de cerise noire et de réglysse. Le vin est charnu, bien structuré, avec la chaleur et le sauvage des terroirs du Roussillon. A boire dans les 4 ans.

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    2017
    Rouge
    Bouteille (75cl)
  • 7,50 €

    Les Vignes de Bila-Haut

    CHAPOUTIER

    Côtes du Roussillon-Villages

    Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez expressif sur les agrumes (citron, pamplemousse) avec des notes fumées. L’attaque en bouche est franche et très aromatique. La bouche est ample avec une très belle acidité (provenant des granits d’altitude). La finale est fraîche et présente des notes salines, témoins de la minéralité du vin.

    Info
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    2017
    Blanc
    Bouteille (75cl)
  • 13,50 €

    Domaine de Bila-Haut - Occultum Lapidem

    CHAPOUTIER

    Côtes du Roussillon-Villages Latour de France

    Belle robe grenat foncé. Premier nez réservé sur une dominante graphite, cuir, puis d’intenses notes de poivres, de fruits noirs et de garrigue. L’attaque est riche, dense ; la suite est charnue, solaire, longue finale séveuse, servie par des tanins fins et une belle fraîcheur.

    Info
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    2016
    Rouge
    Bouteille (75cl)
  • 14,90 €

    Domaine de Bila-Haut - L'Esquerda

    CHAPOUTIER

    Côtes du Roussillon-Villages Lesquerde

    Robe profonde et soutenue. Le nez exprime la maturité avec des notes de fruits noirs, d'épices chaudes et son terroir d'origine avec des notes florales (violette), légèrement fumées (âtre). Ce sont des notes aromatiques que l'on peut retrouver sur les terroirs de Côtes du Rhône Septentrionales, berceaux de la syrah. L'attaque en bouche est souple et puissante, les tanins sont à la fois puissants et serrés, la finale est fraîche, sans lourdeur.

    Info
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    2017
    Rouge
    Bouteille (75cl)