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Domaine Les Aurelles

La Revue du Vin de France ** : "Depuis 1995, Basile Saint-Germain et son épouse travaillent avec exigence, dans un esprit bio – en phytobiologie, sans engrais ni désherbant ni pesticide –, ce vignoble situé sur les croupes villafranchiennes des environs de Nizas. Des rendements faibles, une démarche authentique et une volonté rare de ne commercialiser qu’à l’issue d’élevages très longs, dans des cuves émaillées : tout concourt, ici, à élaborer des vins civilisés, digestes, au fruit poli et lentement assagi par le temps. Solen est une cuvée à dominante carignan et grenache, élégante et plus précoce qu’Aurel, le grand vin à dominante mourvèdre (complété de syrah), soyeux et droit, tout en intégrité de fruit et en densité de sève. Pure roussanne, le rare Aurel blanc, élevé en barrique, s’exprime avec profondeur, plénitude et naturel : c’est l’un des plus grands blancs du sud de la France. Idéalement réguliers, ces vins vieillissent tous admirablement."

Guide Bettane et Desseauve (3BD : producteur de très haute qualité) :
"Basile Saint-Germain a recherché en Languedoc des terroirs avec de vieilles vignes dans la zone de Pézenas. Perfectionniste, il va aussi loin que possible, de la vigne au chai, pour réaliser des vins qui satisfont à ses exigences de fin dégustateur."

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  • 47,00 €

    Guide Bettane et Desseauve - 18/20 : "Très racé, fin, salin, de grande élégance. L'un des meilleurs 2009 du Languedoc. Nous l'avions vu grand mais il a encore gagné au vieillissement. Apogée de 2016 à 2020."

    Info
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    2011
    Rouge
    Bouteille (75cl)