Une belle palette aromatique de fruits blancs et de fleurs blanches caractérisent toujours ce vin raffiné. La bouche est équilibrée, ample et grasse, prolongée de notes de pêches, d'aubépines et de fleurs d'acacia, nuancée d'une jolie minéralité. Se marie avec des poissons méditerranéens, fromages de chèvres.

Ce vin se distingue généralement par son intensité et complexité aromatique : abricots, pêches, fleurs blanches, accompagnent les notes légèrement vanillées et une flagrance de beurre frais. On retrouve ces fruits en bouche, le tout assorti d'une minéralité qui apporte au vin volume, longueur et fraîcheur.