Mathieu Dumontet
vous conseille au
09 50 91 97 11*
09 50 91 97 11 (appel non surtaxé)
Issu de Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah, il dévoile des parfums intenses de petits fruits rouges, de pêches et de zestes d'agrumes. La bouche est charnue, équilibrée, évoquant des fruits frais et fleurs sur une finale longue, soyeuse et gourmande. Un rosé de repas, intense, généreux et fin, pouvant se garder quelques années.
Une belle palette aromatique de fruits blancs et de fleurs blanches caractérisent toujours ce vin raffiné. La bouche est équilibrée, ample et grasse, prolongée de notes de pêches, d'aubépines et de fleurs d'acacia, nuancée d'une jolie minéralité. Se marie avec des poissons méditerranéens, fromages de chèvres.
Ce vin est issu d'une sélection de beaux terroirs avec un encépagement typique des appellations de la Vallée du Rhône méridionale. C'est un vin généreux destiné à la garde (10 ans) mais pouvant aussi être apprécié jeune.
Ce vin se distingue généralement par son intensité et complexité aromatique : abricots, pêches, fleurs blanches, accompagnent les notes légèrement vanillées et une flagrance de beurre frais. On retrouve ces fruits en bouche, le tout assorti d'une minéralité qui apporte au vin volume, longueur et fraîcheur.
La grande cuvée du Domaine de la Citadelle provient d'une sélection des plus beaux terroirs et des vignes les plus âgées du domaine. L'encépagement est en majorité composé de Syrah avec un complément de Grenache et de Mourvèdre. Il se caractérise par une concentration et une finesse le destinant à une garde minimum de 10 ans.
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