Comtes de Champagne rosé en coffret individuel 2006
"Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2006 est composé de 70% de Pinot Noir et de 30% de Chardonnay. Les Pinots Noirs, dont une partie (12%) est vinifiée en rouge, proviennent de « Grands Crus » de la
Montagne de Reims. Issus de la Côte des Blancs (« Grands Crus » classés à 100% dans l’échelle des crus de la Champagne), les Chardonnays apportent à l’assemblage finesse et fraîcheur. Le séjour en caves permet le développement de la complexité des arômes et arrondit la structure du Comtes de Champagne Rosé.
La robe du Comtes de Champagne Rosé 2006 est d’un rose soutenu. Les bulles, extrêmement fines, offrent aux yeux une remontée vive qui s’achève en un superbe cordon de mousse délicate. Au nez s’affirment tout d’abord d’intenses arômes d’agrume, d’orange sanguine. Puis, une perception d’arômes plus matures de fruits rouges et noirs confits, de pate de coing, de liqueur de cassis. En bouche, l’attaque est concentrée avec un fruité très intense de cerise au sirop. Le milieu de bouche est riche, vineux, très structuré. La finale est expressive avec du volume, de la complexité et une belle longueur."
Guide des Meilleurs Vins de France de la RVF * : "Le flamboyant Pierre-Emmanuel Taittinger et une équipe rajeunie remettent en ordre de marche cette maison majeure qui dispose de crayères historiques et d'un trésor de vignes (dont de rares sélections massales et 180 ha travaillés sans herbicides). "L'avenir de Taittinger n'est pas tant d'augmenter les volumes que de pouvoir augmenter la part des cuvées de luxe dans notre offre", explique Pierre-Emmanuelle Taittinger, en mettant notamment l'accent sur la cuvée Comtes de Champagne. Le style est typé chardonnay (plus de 40%) cépage que la maison n'hésite pas à payer cher comme Dom Pérignon ou Laurent-Perrier. Un chardonnay travaillé en rondeur : fermentations malolactiques accomplies. Le dosage (9g/l constant) est ici défendu comme un "exhausteur de goût, indispensable dans les bruts sans années". Nous sentons depuis quelques années une progression dans la densité des vins. Il faut persévérer."
Guide Bettane et Desseauve (4BD - producteur de très haute qualité) : "Taittinger est devenu, du vignoble à la présentation des cuvées, un beau modèle pour la Champagne et le vin en général. Tous les vins, pas uniquement les plus prestigieux, sont de brillants représentants d'une école champenoise classique, fondée sur une élégance apéritive, fraîche et allègre. Chaque cuvée possède en outre sa propre personnalité et nous ne saurions trop vous conseiller de les découvrir !"
Comtes de Champagne rosé en coffret individuel 2006
"Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2006 est composé de 70% de Pinot Noir et de 30% de Chardonnay. Les Pinots Noirs, dont une partie (12%) est vinifiée en rouge, proviennent de « Grands Crus » de la
Montagne de Reims. Issus de la Côte des Blancs (« Grands Crus » classés à 100% dans l’échelle des crus de la Champagne), les Chardonnays apportent à l’assemblage finesse et fraîcheur. Le séjour en caves permet le développement de la complexité des arômes et arrondit la structure du Comtes de Champagne Rosé.
La robe du Comtes de Champagne Rosé 2006 est d’un rose soutenu. Les bulles, extrêmement fines, offrent aux yeux une remontée vive qui s’achève en un superbe cordon de mousse délicate. Au nez s’affirment tout d’abord d’intenses arômes d’agrume, d’orange sanguine. Puis, une perception d’arômes plus matures de fruits rouges et noirs confits, de pate de coing, de liqueur de cassis. En bouche, l’attaque est concentrée avec un fruité très intense de cerise au sirop. Le milieu de bouche est riche, vineux, très structuré. La finale est expressive avec du volume, de la complexité et une belle longueur."
Guide des Meilleurs Vins de France de la RVF * : "Le flamboyant Pierre-Emmanuel Taittinger et une équipe rajeunie remettent en ordre de marche cette maison majeure qui dispose de crayères historiques et d'un trésor de vignes (dont de rares sélections massales et 180 ha travaillés sans herbicides). "L'avenir de Taittinger n'est pas tant d'augmenter les volumes que de pouvoir augmenter la part des cuvées de luxe dans notre offre", explique Pierre-Emmanuelle Taittinger, en mettant notamment l'accent sur la cuvée Comtes de Champagne. Le style est typé chardonnay (plus de 40%) cépage que la maison n'hésite pas à payer cher comme Dom Pérignon ou Laurent-Perrier. Un chardonnay travaillé en rondeur : fermentations malolactiques accomplies. Le dosage (9g/l constant) est ici défendu comme un "exhausteur de goût, indispensable dans les bruts sans années". Nous sentons depuis quelques années une progression dans la densité des vins. Il faut persévérer."
Guide Bettane et Desseauve (4BD - producteur de très haute qualité) : "Taittinger est devenu, du vignoble à la présentation des cuvées, un beau modèle pour la Champagne et le vin en général. Tous les vins, pas uniquement les plus prestigieux, sont de brillants représentants d'une école champenoise classique, fondée sur une élégance apéritive, fraîche et allègre. Chaque cuvée possède en outre sa propre personnalité et nous ne saurions trop vous conseiller de les découvrir !"
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