Mathieu Dumontet
vous conseille au
09 50 91 97 11*
09 50 91 97 11 (appel non surtaxé)
Terroir/Cépage : Cuvée 100% Malbec issue d’une parcelle de 30 ans au sol de limons sur argiles.
Élaboration : Après une récolte manuelle, les raisins ont été égrappés et mis en cuve inox. Cuvaison de trois semaines avec remontages matin et soir sur la première semaine puis de légers pigeages afin de ne pas extraire trop de tannins et d’amertume. Une fois décuvée, Supernova a subi un élevage de 12 mois dans des barriques de 3 à 4 vins.
Découverte sensorielle : Couleur violine, le nez complexe est sur des arômes de cerise, de pivoine et d’épices tirant légèrement sur l’animal.
Un vin gourmand et souple qui tranche avec ses cousins du Sud. Une jolie structure et des tanins «resserrés» mais fins donnent une jolie dynamique sur la finale.
"La richesse de notre Domaine des Grandes Espérances réside très certainement dans son encépagement.
Avec une dizaine de variétés différentes sur 43 hectares, le Domaine jouit d’un excellent « vivier » qui nous permet de créer et de sans cesse adapter nos vins au gré des millésimes.
Les terroirs des cépages rouges (Cabernet Franc, Malbec, Gamay, Pinot Noir…) sont majoritairement composés de sables et graviers conférant ainsi générosité et amplitude tandis que les blancs (Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay…) bénéficient de sols plus siliceux apportant aux vins gourmandise, pureté et minéralité.
Notre adhésion à la démarche Terra Vitis, il y a maintenant près de 10 ans, a considérablement fait évoluer nos pratiques culturales. Si la taille courte, l’ébourgeonnage et l’effeuillage étaient déjà pratiqués auparavant, le travail des sols, l’enherbement de certaines parcelles, les vendanges en vert et l’utilisation de produits certifiés sont des pratiques plus récentes qui nous aident au quotidien à obtenir une récolte saine et de plus grande qualité.
Le but de notre Domaine est d’offrir des vins vrais, porteurs des vraies valeurs du vin : simplicité, convivialité, partage, plaisir et accessibilité."
Terroir/Cépage : Cuvée 100% Malbec issue d’une parcelle de 30 ans au sol de limons sur argiles.
Élaboration : Après une récolte manuelle, les raisins ont été égrappés et mis en cuve inox. Cuvaison de trois semaines avec remontages matin et soir sur la première semaine puis de légers pigeages afin de ne pas extraire trop de tannins et d’amertume. Une fois décuvée, Supernova a subi un élevage de 12 mois dans des barriques de 3 à 4 vins.
Découverte sensorielle : Couleur violine, le nez complexe est sur des arômes de cerise, de pivoine et d’épices tirant légèrement sur l’animal.
Un vin gourmand et souple qui tranche avec ses cousins du Sud. Une jolie structure et des tanins «resserrés» mais fins donnent une jolie dynamique sur la finale.
"La richesse de notre Domaine des Grandes Espérances réside très certainement dans son encépagement.
Avec une dizaine de variétés différentes sur 43 hectares, le Domaine jouit d’un excellent « vivier » qui nous permet de créer et de sans cesse adapter nos vins au gré des millésimes.
Les terroirs des cépages rouges (Cabernet Franc, Malbec, Gamay, Pinot Noir…) sont majoritairement composés de sables et graviers conférant ainsi générosité et amplitude tandis que les blancs (Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay…) bénéficient de sols plus siliceux apportant aux vins gourmandise, pureté et minéralité.
Notre adhésion à la démarche Terra Vitis, il y a maintenant près de 10 ans, a considérablement fait évoluer nos pratiques culturales. Si la taille courte, l’ébourgeonnage et l’effeuillage étaient déjà pratiqués auparavant, le travail des sols, l’enherbement de certaines parcelles, les vendanges en vert et l’utilisation de produits certifiés sont des pratiques plus récentes qui nous aident au quotidien à obtenir une récolte saine et de plus grande qualité.
Le but de notre Domaine est d’offrir des vins vrais, porteurs des vraies valeurs du vin : simplicité, convivialité, partage, plaisir et accessibilité."
Frais de port SAGET LA PERRIERE :
Forfait de 15€TTC - offert à partir de 18 bouteilles sur toute la gamme Domaine des Grandes Espérances / Domaine de La Perrière / Domaine de Terres Blanches
Catégories