Mathieu Dumontet
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Ce domaine intègre nous a souvent régalés avec des rouges d'un fruité merveilleusement naturel et rapidement expressif. (...)Ne pas manquer l'aligoté si on veut savoir ce que ce cépage peut faire. - Guide Bettane et Desseauve
Degré d’alcool : 13,5 % vol.
Prix/L : 61,33€


Structuré, rond avec des tanins élégants, le Volnay est un vin charmeur aux arômes de baies rouges et d'épices évoluant vers des notes animales en vieillissant. Il est très soyeux en bouche et pourra accompagner les mets les plus fins comme les viandes rôties, viandes rouges légèrement relevées, ou encore les fromages comme le Brie, le Chaource, le Reblochon. Garde de 5 à 10 ans suivant le millésime.


Fruité avec des arômes de vanille, de petits fruits et de violettes, un jeune Volnay sera parfait servi avec de la viande grillée et de la volaille ; avec un grand millésime robuste des viandes rouges relevées sont plus indiquées. Les vieilles bouteilles conviendront particulièrement à la plupart des fromages classiques mûrs, comme le Brie, le Chaource et Reblochon. Garde de 8 à 12 ans.


Bouquet aux parfums de fruits rouges et de baies. Aux arômes expressifs au palais, bien campé, il s'exprime dans une belle fougue qu'il dompte après un peu de patience. Bon potentiel de garde.
Degré d’alcool : 13,5 % vol.
Prix/L : 84€


Un vin dans le registre de la finesse et de l'élégance : nez croquant de fruits frais, une matière raffinée et veloutée. S'accordera très bien avec des viandes cuisinées au vin rouge.
Degré d’alcool : 14,5 % vol.
Prix/L : 102€


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