Bordeaux

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• Château Castera

  Riche d'un passé prestigieux, Château Castéra et son vignoble sont connus et reconnus depuis le XIVème siècle.
  Situé à Saint Germain d'Esteuil au cœur du vignoble médocain, le domaine couvre 185 hectares dont 63 de vignes. Le terroir est composé d'une part, autour du Château, de croupes argilo-calcaires reposant sur un sous-sol calcaire exposées sud sud-est et d'autre part , sur le plateau d'Ordonnac, de 10 hectares de Graves Pyrénéennes. L'encépagement est de 62% de Merlot, de 30% de Cabernet Sauvignon, 4% de Cabernet-franc et de 4% de petit-verdot. La propriété conserve de très vieilles vignes, dont une partie, dépassant les quarante ans, sont encore en production. Le Château Castéra appartient à la catégorie des Médoc qui, par une vinification traditionnelle, privilégie les caractères du terroir. Le nom de Château Castéra, synonyme de qualité, est mondialement connu et porte dans de nombreux pays l'étendard des Crus Bourgeois. Suite au rachat d'une propriété voisine en 1973, le Château Bourbon La Chapelle est devenu depuis le début des années 90 le deuxième vin du Château Castéra. Issu d'une sélection soignée, ce vin provient généralement de vignes jeunes et l'assemblage est à majorité Cabernet Sauvignon.

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• Château La Tour de By

  Château La Tour de By a été acquis au début des années 1960 par messieurs Lapalu, Cailloux et Pagès, avant que ce dernier ne devienne, avec ses enfants, l’unique propriétaire en 1999. En quatre décennies, Marc Pagès a su hisser ce cru bourgeois au niveau du club très fermé de l’Union des Grands Crus. Son petit-fils, Frédéric Leclerc, dirige aujourd'hui l'exploitation et perpétue cette recherche de l'excellence, avec l'aide de Jacques et Éric Boissenot, les œnologues de la propriété. La résurrection de ce vignoble entreprise durant ces 40 ans n’aurait pas été possible sans la présence d’un magnifique terroir. Traversé par le 45ème parallèle, le domaine est idéalement situé entre l’océan atlantique et l’estuaire de la Gironde, qui jouent leur rôle de régulateur thermique et créent un microclimat propice à la culture de la vigne. Le domaine s'étend sur 109 ha de vignes de 40 ans d'âge moyen. Complanté exclusivement de cépages nobles (65% cabernet-sauvignon, 30% merlot, 5% petit verdot), sa densité est de 5 500 à 10 000 pieds/ha.
  
  Héritage Marc Pagès, sélection des meilleurs vins de la propriété, vieillit en barriques neuves durant près de 20 mois selon les traditions des plus grands Crus Classés du Médoc.
  Château La Tour de By produit également un second vin, Château La Roque de By, issu des plus jeunes parcelle du domaine. Il passe trois mois en barriques et est à consommer plus rapidement.

  Guide Bettane et Desseauve : "Ce cru classique de Bégadan se divise en deux parties : l'une autour du château, en bord de rivière, sur des graves magnifiques comparables à celles de Montrose ou Sociando-Mallet, l'autre vers Saint-Christoly. Le vin a toujours été soigneusement élaboré mais sans ambition, sans doute pour conserver un excellent rapport qualité-prix. Il vieillit beaucoup mieux que ses voisins grâce à la qualité de son terroir. Il semble que le cru amorce les progrès tant attendus de sévérité dans la sélection. Le 2010, encore sur la retenue au moment de la dégustation, épouse le style classique et digeste de la propriété."

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• Château Siaurac

  La société viticole Baronne Guichard exploite trois belles propriétés de la rive droite : Château Vray Croix de Gay à Pomerol, Château Le Prieuré, Grand Cru Classé de Saint-Emilion et Château Siaurac, la plus grande propriété de Lalande-de-Pomerol.
  Le Château Siaurac appartient à la famille Guichard depuis 1832. D'un seul tenant, le vignoble de 40ha (79% merlot, 21% cabernet-franc) est situé dans le prolongement du plateau de Pomerol sur des sols variés qui permettent de faire des assemblages complémentaires : les sols de graves pour les tanins soyeux et la richesse aromatique ; les sols argilo-sableux pour la puissance et la texture ; les sols argileux pour la structure.
  La propriété travaille depuis 2006 avec le consultant Stéphane Derenoncourt pour continuer à développer les qualités de chacun des terroirs, le plus finement et naturellement possible. Tous les soins sont apportés pour produire un vin gourmand, fruité, sensuel, aux tanins souples.
  La propriété produit également un second vin, Plaisir de Siaurac, pur merlot fruité et rond, à boire dans les 3 à 5 ans après sa mise en bouteille.

  Guide Bettane et Desseauve : "Situé sur Néac dans le prolongement du plateau de Pomerol, le Château Siaurac est le plus grand domaine de Lalande de Pomerol avec 70 hectares, dont plus d'une quarantaine plantés. Il appartient depuis 1832 à la famille Guichard, qui donna à la France Olivier Guichard : ce résistant fut l'un des intimes du général, de la seconde guerre mondiale jusqu'à la mort du fondateur de la Vème République. Cet homme-clef de la Vème République est né à Néac et fut maire de la commune. Aujourd'hui, c'est sa fille Aline et son gendre Paul Goldschmidt qui gèrent Siaurac. Sous leur houlette, ce cru est devenu l'un des meilleurs lalandes-de-pomerol avec une suavité bien enrobée."

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• Clos du Beau-Père

  Jean Luc Thunevin et Murielle Andraud ont acquis cette propriété de 3ha en 2006 et l'ont rebaptisé Le Clos du Beau-Père (anciennement Ratouin, du nom de famille des anciens propriétaires).
  80 % du domaine se situe dans le secteur "René" sur des graves profondes et l’on y trouve des merlots de 45 ans d’âge moyen. Les 20 % restants se situent sur des graves argileuses dans le secteur "Patache".

  Guide Bettane et Desseauve : "Jean-Luc Thunevin fonda ce domaine en 2006 à partir de parcelles sableuses qui composaient le Château Ratouin, voisin de Bellegrave à l'ouest de la N 89, auxquelles il rajouta deux hectares bien placés sur le plateau, dans le secteur de Bourgneuf. Ces deux terroirs différents sont assemblés pour donner le Clos du Beau-Père. Le vin est onctueux, sensuel et profond, il s'accommode parfaitement de tous les mets sertis de truffe."

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• Château Le Prieuré

  La société viticole Baronne Guichard exploite trois belles propriétés de la rive droite : Château Vray Croix de Gay à Pomerol, le Château Siaurac, la plus grande propriété de Lalande-de-Pomerol, et le Château Le Prieuré, Grand Cru Classé de Saint-Emilion depuis l'origine du classement en 1955.
  Le Château Le Prieuré, anciennement "le cru des Cordeliers", appartient à la famille Guichard depuis 1897. Le vignoble de 6,24ha est situé sur le plateau et les coteaux de Saint-Emilion. La plus grande partie, d’un seul tenant, commence devant Trottevieille et finit aux abords de Troplong-Mondot et Pavie-Macquin. Sur le plateau, les sols calcaires apportent finesse, équilibre et élégance. Sur les coteaux, l’argile apporte force, texture et densité.
  La propriété travaille depuis 2006 avec le consultant Stéphane Derenoncourt pour continuer à développer les qualités de chacun des terroirs, le plus finement et naturellement possible. Tous les soins sont apportés pour produire un vin fin, racé, élégant, expression de son terroir.
  La propriété produit également un second vin, Délice du Prieuré, pur merlot rond et fruité, à boire dans les 3 à 10 ans après sa mise en bouteille.
  
  Guide Bettane et Desseauve : "Appartenant comme Siaurac et Vray Croix de Gay à la famille Guichard, ce cru très bien situé dans le secteur de Mondot et de Pavie-Macquin exploite aujourd'hui parfaitement son grand potentiel. Les vins sont très colorés, avec le tannin ferme et net des crus du secteur de Pavie-Macquin."

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• Château Vray Croix de Gay

  La société viticole Baronne Guichard exploite trois belles propriétés de la rive droite : Le Château Le Prieuré, Grand Cru Classé de Saint-Emilion, Château Siaurac, la plus grande propriété de Lalande-de-Pomerol, et Château Vray Croix de Gay à Pomerol.
  Château Vray Croix de Gay appartient à la famille depuis 1949. Ce vignoble de 3,67 ha est composé de trois parcelles : la plus grande est située derrière Pétrus, la 2e parcelle est située entre Le Pin et Trotanoy et la 3e est voisine de la Grave en Pomerol et Rouget. Sur ces grands terroirs de graves argileuses caractéristiques du haut du plateau de Pomerol s'épanouissent de vieilles vignes (39 ans d'âge moyen) de merlot (82%) et cabernet-franc (18%).
  La propriété travaille depuis 2006 avec le consultant Stéphane Derenoncourt pour continuer à développer les qualités de chacun des terroirs, le plus finement et naturellement possible.
  La propriété produit également un second vin, L’Enchanteur de Vray Croix de Gay, pur merlot fruité et rond, à boire pendant 10-15 ans après sa mise en bouteille. Un rapport qualité-prix exceptionnel reconnu par amateurs et les professionnels.
  
  Guide Bettane et Desseauve : "Les progrès de ce cru superbement situé dans le secteur du Gay s'observent de millésime en millésime, avec un tournant qualitatif en 2007. Le vin a gagné en fond et en suavité, il devrait dans l'avenir devenir encore plus complexe et justifier ainsi l'excellence de son terroir. 2008 marque une étape qualitative importante qui se confirme en 2009 et 2010. À suivre de très près, d'autant que les héritiers du baron Guichard mettent tout leur enthousiasme dans la balance, avec des consultants de premier ordre comme Alain Raynaud pour le millésime 2010, certainement le plus réussi de l'histoire récente."

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• Château Fontis / Les Ormes Sorbet