Le nez est délicat, très fruité et frais. Il s'exprime sur des notes de framboise, cerise, griotte et montre une pointe épicée comme le gingembre et la cannelle. Le tout mêlé à une touche vanillée qui témoigne de son passage (10 mois) en fut de chêne français dont 10% de fût neuf. En bouche, c'est un vin gourmand à la texture délicate grâce à des tanins mûrs et extraits sans excès. Belle persistance sur le cassis et la fraise des bois.

Le Mercurey de la Maison Louis Jadot est un vin très coloré, charnu et ferme. Son bouquet développe des arômes de fruits rouges (cerise, griotte) et d'épices. La bouche est harmonieuse, les tannins joliment intégrés. Ce vin se mariera parfaitement bien avec des viandes rôties, grillées ou en sauce, ainsi que des gibiers et des fromages pas trop forts.

Couleur rubis profond. Des notes de violettes sur des arômes de petits fruits rouges (red berries) mêlées de notes d'épices douces. Bien construit sur une belle structure. Belle combinaison aromatique sur des tannins bien intégrés. Fin de bouche ample et sur le fruit.