La robe est d'un joli rubis chatoyant. Le nez marqué par le fruit mûr et des notes fumées précède une bouche souple avec une belle matière et des tanins soyeux. L'ensemble est gourmand, rond avec une agréable longueur

Sélection Prix/Plaisir 2011 - Bettane et Dessauve

Le nez est puissant, franc et mûr. L'attaque en bouche ronde et charnu, évolue sur une grande vivacité.

87-89/100 Neil Martin
15,5/20 Decanter

Guide Bettane et Desseauve : "Parfaitement équilibré, il mise sur l’élégance de ses arômes fruités et floraux, sa bouche fondante, franche, savoureuse, très aromatique et délicieusement vive.

Jean-Marc Quarin - 15/20 : "Depuis quelques millésimes, le deuxième vin de Haut Bailly est plus agréable et moins sec. « On tire moins sur le raisin » dit son vinificateur. Nez fruité, mûr et un peu méridional. Bouche ronde et savoureuse, de corps moyen, mais très agréable. Une note crémeuse rappelle Pomerol. Finale enrobée, séveuse et aromatique. Assemblage : 56 % cabernet sauvignon, 40 % merlot et 4 % cabernet franc."

Très beau La Garde blanc présentant des arômes d’agrumes avec des notes légères de fruit à chair blanche.La bouche montre une belle fraîcheur et un très bel équilibre entre l’onctuosité et l’acidité qui renforce le caractère sauvignonné en finale.

La Revue du Vin de France - 16-17/20 : "Stéphane Carrier a vinifié dans un cuvier flambant neuf. «Nous souhaitons nous recentrer sur le coeur du terroir», explique-t-il. Les macérations des cabernets se sont faites en cuves bois et béton, les merlots en cuves inox. Cela donne un très beau vin ample, au boisé noble et d'une agréable sucrosité en finale."

Guide Bettane et Desseauve - 17/20 : "Belle générosité de texture, tanin adroitement extrait, du volume et du style."