Mathieu Dumontet
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La robe est rubis intense aux reflets grenat intenses. Le nez s 'exprime sur des notes de fruits noirs compotés, de réglisse et de muscade. Il s'ouvre sur des notes boisées gourmandes,vanillées et de noisettes grillées. En bouche, l'attaque est riche et ample avec des tanins élégants bien que bien présents. Une douce extraction et un élevage de 18 mois en fûts de chêne français (30 % de fût neuf) leur ont donné une texture délicate et corsée avec de saveurs mentholées et poivrées en milieu de bouche. La finale est onctueuse et bien équilibrée avec une touche acidulée et des tanins corsés.
Bouquet aux notes de petits fruits. Originaire de la Côte de Beaune mais situé à la frontière de la Côte de Nuits, il marie structure et élégance avec intérêt.
Aloxe-Corton est un vin de terroir, puissant, corsé, quelque peu sévère dans sa jeunesse mais de longue garde. Il présente une robe grenat, brillante et de bonne intensité. Le nez commence à s'ouvrir avec élégance avec une dominante de fruits rouges, il s'arrondit par la suite avec richesse et densité. Ce vin a juste besoin de temps pour s'assouplir et se révéler.
Un vin sur les fruits rouges dans sa jeunesse avec un côté plus animal, cuir, champignon en vieillissant. La structure est robuste et d'une belle longueur. Idéal avec les viandes rouges, grillées ou en sauce, les volailles rôties, voire laquées mais aussi avec les fromages à pâte molle et à croûte lavée tels que l'Epoisses ou l'Ami du Chambertin.
La robe est couleur cerise noire aux reflets brillants, rubis. Le nez dévoile des notes épicées (poivre), fleuries (violette), boisées (vanille, muscade) et fruitées (mûre, fraise confite). Après un instant dans le verre, il est encore plus intense et riche avec une expression très fruitée et concentrée. En bouche, l'attaque est très charpentée mais avec une belle rondeur et des tanins onctueux car mûrs. C'est d'ailleurs cette belle maturité qui s'exprime en milieu de bouche avec une faible acidité et une structure capiteuse. C'est un très beau vin, équilibré et puissant avec beaucoup de volupté.
Aloxe-Corton est un vin de terroir, puissant, corsé, quelque peu sévère dans sa jeunesse mais de longue garde. Il présente une robe grenat, brillante et de bonne intensité. Le nez commence à s'ouvrir avec élégance avec une dominante de fruits rouges, il s'arrondit par la suite avec richesse et densité. Ce vin a juste besoin de temps pour s'assouplir et se révéler.
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