La robe est or dorée avec des reflets argentés. Le nez est intense sur des notes d'agrumes (citron), de fruits jaunes bien mûrs (pêche, mangue), il s'ouvre ensuite sur une note minérale légèrement silex. L'élevage de 9 mois a eu lieu pour les 3/4 en cuve inox thermo-régulée et pour 1/4 en futs neufs de chêne français. En bouche, l'attaque et intense avec des saveurs de pamplemousse et de pêche jaune. Elle est tonique avec une texture ronde et gourmande, sans lourdeur. 

La robe est sombre et profonde dans les tons grenat et cerise noire. Elle est brillante et limpide. Le nez est très intense, avec une très belle complexité aromatique, tout en étant frais et gourmand. Il se décline alors sur le registre de la mûre, la fraise bien mûre, le réglisse, la vanille, les épices douces ou encore la violette. Il dévoile ainsi une réelle gourmandise et ce côté « croquant », « craquant » tant caractéristique d'un pinot noir dont la maturité est optimale. En bouche, l'attaque est ronde et capiteuse. Les tanins sont présents mais riches et à la texture de velours. Il présente une très belle harmonie entre l'acidité, sur le bonbon anglais, et la puissance des tanins, sur une structure onctueuse.

Robe soutenue. Bouquet aux arômes de petits fruits rouges mûrs (cerise, framboise, groseille). D'une belle chair en bouche, voici un mariage savoureux où tannins et fruits se côtoient très agréablement. A boire dans les 3 à 5 ans à 15-16°C.

Touche beurrée, notes de foin coupé et de minéralité. Bouche dotée d'un certain gras,un vin friand et gourmand. Idéal pour l'apéritif, avec ou sans crème de cassis (pour le fameux kir). A accompagner de tapas, de crevettes, de petits fours et de charcuteries.

Commentaires: Jolie robe rubis, nez frais cerise et rose, léger en bouche avec une structure tannique équilibrée. Épices et fruits rouges.

Conseils de dégustation : Carafer au moment de servir à 16°C.

Accords mets-vins : Terrines, viandes grillées, viandes rouges. Poissons grillés.

Ce vin représente toujours bien le Pinot Noir avec son style inimitable de fruits rouges en sa jeunesse et d'arômes plus élaborés de sous bois et d'épices au vieillissement. Il pourra être servi assez frais dans sa jeunesse en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties. Après deux ans, il demandera des plats plus sophistiqués comme des gibiers légers et des fromages à pâte molle.

Le vin révèle une belle minéralité tant au plan des arômes qu'en bouche. Bonne structure et concentration, avec une texture soyeuse et un équilibre parfait. Finale fraîche de citron. A boire dans les 2/3 ans après la mise en bouteille. Servez entre 12° et 15°C. L'accord est à rechercher avec les fruits de mer, les poissons, les viandes blanches et les fromages peu affinés.