Champagne Napoléon - Brut Blanc de Blancs
La Cuvée Blanc de Blancs est élaborée exclusivement de Chardonnay provenant de la Côte des Blancs, terroir de prédilection de ce merveilleux cépage. C’est un vin qui a séjourné près de 4 ans dans nos caves. Son dosage très subtil, à 7 g/L lui offre élégance et légèreté. Le Blanc de Blancs Napoléon s’habille d’une belle robe dorée, aux reflets légèrement argentés. Son effervescence est fine et crémeuse. Au nez, on découvre une cuvée ample, sur des notes acidulées d’agrumes, d’écorces confites et de noisettes. En bouche, après une attaque fraîche, c’est un vin très équilibré, sur la minéralité et le fruit qui se déploie sur le palais. Un Blanc de Blancs d’une grande pureté et d’une extrême finesse.
Dosage : 7g/l
Degré d’alcool : 12 % vol.
Prix/L : 42€
Tout commence en 1825, quand Jean-Louis Prieur s’installe à Vertus et fonde la Maison familiale Prieur-Pageot, rebaptisée par la suite Ch. & A. Prieur, faisant référence au prénom de ses fils, Charles et Alphréde. L’entreprise se développe et au fil des années, les caractéristiques du Champagne Ch. & A. Prieur se dessinent. A la fin du XIXème siècle, afin de faire la promotion du Champagne de la Maison, les fils de Jean-Louis Prieur, Charles et Alphrède ont choisi d’utiliser l’image de l’empereur Napoléon dans le dessin d’une affiche commerciale de grande dimension. C’est ainsi que le 05 juin 1907 le petit-fils de Jean-Louis Prieur, Alfred-Marie, alors à la tête de l’exploitation, écrit une page importante dans l’histoire de la Maison en déposant la marque commerciale Napoléon. Aujourd’hui, Vincent Prieur, issu de la cinquième génération, est le garant du style Maison.
Le Champagne Napoléon doit la richesse de son bouquet à l’assemblage de crus aux caractéristiques distinctes. De la vigne au pressoir, du pressoir à la cuverie, de la cuverie aux caves, des caves au dégorgement, du dégorgement au repos avant la pose de l’étiquette et la mise en carton, durant tout le procédé d’élaboration le vin évolue, il se transforme, il est façonné, les bulles naissent sous l’oeil attentif de Vincent Prieur. Entre le pressurage du raisin, le jour même de la cueillette, et le moment où vous dégustez une bouteille de Champagne Napoléon, 5 ans se sont écoulés. Des années d’attention et de soins pour offrir le meilleur.
Les techniques d’élaboration du vin de Champagne ont considérablement évolué depuis la création de la Maison ch. & A. Prieur en 1825. Aujourd’hui, Vincent Prieur allie le savoir faire hérité de ses aînés aux procédés actuels tout en gardant en ligne de mire le style Maison.
Au cours des générations, les hommes se sont transmis la culture et le savoir-faire tout en préservant la tradition. Le Champagne Napoléon est toujours élaboré dans les locaux d’origine de la Maison. Chaque bouteille repose comme il y a plus de 120 ans dans les caves en pierre creusées en 1880. Un endroit magique chargé d’histoire et de souvenirs, un lieu calme et obscure dans lequel naît l’effervescence.
