Champagne Penet-Chardonnet - Cuvée Prestige Grande Réserve Grand Cru Extra-Brut 2008
Très complexe et puissant, il développe des arômes de pommes cuites, de paille ou encore de biscuits. La bouche est nerveuse, minérale avec des notes épicées et discrètement boisées. La finale est d'une longueur remarquable.
Accord mets-vins : des huîtres chaudes, un poisson noble tel qu'une sole meunière, un saumon fumé sauvage, un homard a la crème et évidemment une belle viande blanche. Fromages : langres, chèvre.
Guide Bettane et Desseauve - 17/20 : "Provenant à 100 % du terroir de Verzy, cette cuvée non dosée n’a pas fait sa malo, elle impressionne par ses accents fumés, sa vinosité et sa capacité à accompagner tout un repas, avec en entrée du saumon fumé !"
92/100 Parker
17,5/20 J Robinson
La Maison de Champagne Penet-Chardonnet, domaine familial indépendant depuis 5 générations, produit des champagnes haut de gamme, 100% Grand Cru. Le domaine se compose de 6ha de vignes (2/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay) qui s'étendent sur les villages de Verzy et Verzenay, deux terroirs de la Montagne de Reims classés "Grand Cru" et renommés pour la qualité de leurs pinots noirs en particulier.
Depuis plusieurs décennies Penet-Chardonnet n'a eu de cesse d'améliorer l'art de l'assemblage afin de produire un Champagne ayant une forte personnalité, plein de caractère et de finesse. Seuls les très grands millésimes permettent à Penet-Chardonnet d'élaborer la "Grande Réserve" et "Diane Claire", ses plus grandes cuvées. En raison du processus très strict de sélection mis en place pour leur élaboration, les quantités sont souvent très limitées.
Guide Bettane et Desseauve (3BD - producteur de haute qualité) : Ingénieur œnologue, Alexandre Penet est à la tête de la maison familiale Penet-Chardonnet mais élabore également depuis 2011 des cuvées de négoce sous son propre nom dans l’esprit des crus du domaine. Les vins ont une belle envergure."
Coup de Coeur de la Revue du Vin de France (mars 2010) : "Cette maison artisanale de Verzy s'est spécialisée dans la production de vins très peu ou pas dosés. Assemblage de vins d'au moins huit ans, la Grande Réserve a un joli nez appétissant de chardonnay mûr, vigoureux, énergique. Tout est en place dans ce très beau vin complet, ambitieux qui vieillira bien en préservant harmonie et fraîcheur. La cuvée Grand Cru Brut Réserve est également un très beau champagne harmonieux et accompli."
