D’une extraordinaire puissance aromatique, ce grand Bourgogne blanc étonne par son équilibre entre matière et minéralité, révélé par l’élevage. Les derniers millésimes ont produit seulement 2370 bouteilles. La bouteille Burgonde (900 gr de verre), un bouchon liège de premier choix (54mm) ciré, optimiseront la garde de ce grand vin.
Servez entre 12 et 15°C. Ce grand Pouilly-Fuissé soulignera la finesse des Saint-Jacques, langoustes et homards. Le mariage avec les poissons ou les volailles à la crème est un classique tandis que sa puissance aromatique en fait un choix idéal pour les cuisines du monde à base d'épices.