Repris en 1995 par Vincent Boivert, fils d'Hélène Boivert, propriétaire du Château Les Ormes Sorbet à Couquèques, le Château Fontis est situé sur la commune d'Ordonnac. Le vignoble culmine à 38 mètres sur la croupe la plus élevée du Médoc, offrant un beau point de vue sur l'estuaire de la Gironde. Âgé d’une vingtaine d’années, il compte 10 ha de vignes complantées de Merlot et de Cabernet Sauvignon à parts égales reposant sur des sols constitués de graves pyrénéennes et de calcaire. Elevé en cuves et en barriques neuves, le premier millésime élaboré par Vincent Boivert a été remarqué par de nombreuses publications (Le Point, Cuisine et Vins de France, Vins et Vignobles en France). Depuis, les vins du Château Fontis ne cessent de susciter les éloges des amateurs éclairés.

Michel Bettane (sept. 2009) : "Beaucoup de crus de l'appellation médoc ont par leur médiocrité fait oublier la qualité des bons, qui offrent un équilibre spécifique, assez semblable à celui des crus de Listrac, avec une bonne partie des vignes sur sols calcaires. Mais Fontis me paraît plus précis, plus élégant que de nombreux listrac, sans doute en raison d'une viticulture plus disciplinée et d'un élevage en barriques plus méticuleux et surveillé."