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La Badiane

La Badiane est une société de négoce-vinification créée en mars 2001 par Jean-Luc Poinsot avec l'ambition d’élaborer des vins de "Terroir" de grande qualité, témoins de la vision de son fondateur de la richesse et de la diversité de la région provençale.
Une approche différente des vins dits technologiques ou agroalimentaire, et une philosophie qui consiste à mettre en valeur l’unicité, la typicité voire l’originalité et la variété des vins de La Badiane.

Pour atteindre cet objectif, Jean-Luc Poinsot travaille à la sélection et laisse tant que faire se peut le soin aux processus naturels de s’accomplir (fermentation naturelle sans levures sélectionnées, désacidification et stabilisation naturelle des vins par fermentation malolactique, élevage sur lies sans souffre, mise sans collage ni filtration...).

Jean-Luc Poinsot : "Nous sommes des artisans du vin et désirons partager ces valeurs avec nos clients. Mon savoir-faire est la recherche des terroirs et leur vinification. Avec chacun des vignerons, nous avons évalué l’ancienneté des parcelles et les types de cépages qui y sont plantés. À partir de ces bases, j’ai essayé de trouver les associations qui me plaisent… Ce travail n’est qu’au tout début, je commence seulement à mieux cerner mes désirs et à avoir quelques musiques dans la tête."

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Il y a 3 produits.
  • 12,50 €
    10,90 €

    La Badiane - Les Bouissons

    Jean-Luc Poinsot

    Côtes de Provence

    La cuvée "Les Bouissons" de la Badiane est issue de vieilles vignes de plus 30 ans, situées en coteaux vers Puget et bénéficiant d'une aération généreuse. La profondeur et la complexité de ce vin est un pur régal. Petits fruits rouges des bois, cerises, violette et garrigue en fin de bouche produisent une typicité originale.

    Info
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    2015
    Rouge
    Bouteille (75cl)
    - 13%
  • 16,50 €
    14,85 €

    La Badiane - Les Deux Sœurs

    Jean-Luc Poinsot

    Cassis

    JL Poinsot : "Un vin très équilibré, charmeur, facile à comprendre, direct, droit et fin, toujours très expressif… La gamme aromatique est caractérisée par les fleurs blanches et surtout des notes de fenouil ou d’anis très typiques des vins de ce terroir. Au fur et à mesure de son évolution, des notes de miel et de résine apparaissent. À boire dès maintenant (ouvrir 30 min avant en carafe) ou dans les deux ans à 12°/13°. Ce vin accompagnera avec succès vos poissons grillés ou cuits à l’étouffée avec des herbes de Provence. Il s'accordera également très bien avec la tapenade et le chèvre frais."

    Info
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    2014
    Blanc
    Bouteille (75cl)
    - 10%
  • 24,50 €
    22,00 €

    La Badiane - Terres Noires

    Jean-Luc Poinsot

    Bandol

    JL Poinsot : "Un beau millésime, une référence pour moi en termes d’élégance et de finesse… Une belle complexité aromatique autour du cassis, des fruits des bois de la garrigue, du café, et une bouche aussi tendre que possible. J’apprécie particulièrement avec ce vin un agneau de 7 heures, un lapin aux olives ou encore une côte de boeuf rôtie à l’ail."

    2* Guide Hachette des Vins 2011 : "Le négociant Jean-Luc Poinsot, sous la marque La Badiane, propose une gamme variée des différents terroirs de Provence. Cette cuvée Terres noires composée à 98 % mourvèdre, vinifiée à la bourguignonne et élevée trente-six mois en fût, s'ouvre sur de riches senteurs de fruits à l'alcool, de vanille, d'épices, de grillé et de sous-bois. La bouche ample et généreuse dévoile des tanins bien mûrs, sans se départir de ses notes boisées et d'un fruité velouté. L'harmonie se prolonge dans une finale longue et goûteuse. Un bandol racé et concentré que les impatients associeront dès l'hiver à un boeuf bourguignon. Pour un élevage parfaitement intégré, on patientera trois ou quatre années de plus."

    Info
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    2006
    Rouge
    Bouteille (75cl)
    - 10%