Mathieu Dumontet
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Les Abeilles sont à l’image de ces petites créatures! Gourmandes par le Grenache, sérieuses par le Mourvèdre et puissantes par la Syrah! Un vin plein de vie, des fruits rouges à savourer sans prétexte !
Un vin de plaisir qui s’accordera parfaitement avec des grillades d’agneau, de porc et même de thon, de la charcuterie et des fromages frais.
Les Abeilles sont à l’image de ces petites créatures! Gourmandes par la Roussanne et gracieuses par la Clairette! Un vin plein de vie, un bouquet de fleurs blanches à savourer sans prétexte!
2020 avec capsules à vis
Face à la méditerranée, les Pins Couchés contemplent paisiblement oliviers et garrigues, plongeant leurs racines dans la roche calcaire d’un blanc éclatant. Des épices de la syrah à la fraicheur du mourvèdre les pins se coucheront volontiers au bord de l’eau pour un apéritif ou des sardines grillées!
Servir légèrement frais sur des charcuteries, la caillette ardéchoise, les grillades de porc. Egalement avec une soupe aux pistou.
Rythmé et originel, le style des Forots naît de la précision. La pulpeuse Syrah dévoile son caractère épicé, fruité et naturel. Splendides et subtiles noces du vin et d’une viande grillée au feu de bois.
Aguichante et croquante, la Redonne fait des étincelles. Exquis mariage du Viognier séducteur et de la sage Roussanne. A associer à une daurade en papillote ou une belle caillette ardéchoise.
Epicé et Soyeux, le Pavillon des Courtisanes naît des galets de Cairanne au pied du majestueux Mont Ventoux. Des fraises mûres du Grenache et du poivre frais de la Syrah: une gourmandise, presque un péché.
Mariez le avec un gigot d’agneau des Préalpes parfumé au thym.
Charmantes et subtiles les Fées Brunes nous content la Syrah sur les arènes granitiques de Crozes Hermitage. Des cerises et du cassis émeuvent les papilles. Une sensation de velours, à accompagner d’un agneau rosé.
Farouches mais captivantes, les Lauves naissent des coteaux granitiques de Saint Joseph. De la Syrah aux intenses arômes de groseille, de menthe poivrée et de violette.
Vin issu de l'agriculture biologique
Printanière et délicate, La Belle de Mai, pour séduire allie la Roussanne à une touche de Marsanne. Se répandent ainsi des brassées d’aubépines et de tilleul qui se accompagneront à merveille une volaille au four ou une belle sole meunière.
Subtil assemblage de Syrah provenant d’une vingtaine de parcelles, Les Terres Brulées sont la plus jolie représentation de Cornas. Une robe d’un rouge intense, des notes de framboises, de réglisse, de café, des tannins puissants mais très élégants sublimées par un élevage maîtrisé de presque deux ans.
Puissant et charmeur l’Amour de Dieu est une déclaration. L’aromatique viognier est ici précis, juste et fraichement mur. Bien élevé il se marie délicieusement avec une volaille aux mousserons.
Magique et éternelle, La Divine chante les terrasses de schiste de Côte Rotie, la poésie de la Syrah intense et fraiche, veloutée d’une pointe de Viognier...
Le Rouet Rouge est de la famille des Grands. Ses lettres de noblesse viennent de la colline solaire de l’Hermitage où la Syrah s’épanouie. il défie les décennies.
Classique sur le tournedos Rossini et inattendu sur le faisan aux choux.
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