Château Chasse-Spleen et son vignoble de 80ha se situent sur la route des châteaux du Médoc vers Pauillac, à la sortie du village d'Arcin. Au sud est de la croupe graveleuse de Grand Poujeaux, il bénéficie d'un sous-sol remarquablement drainé et superbement exposé aux rayons chauds du soleil d'été. Le sol est composé à 80% de graves garonnaises sur substrat calcaire et à 20% d'argilo-calcaire. La combinaison de ces sols maigres et du climat médocain constituent le terroir exceptionnel du Château Chasse-Spleen, sur lequel s'épanouissent cabernet-sauvignon (73%), merlot (20%) et petit verdot (7%).

Propriété de la famille Merlaut depuis 1976, les nouveaux propriétaire ont fait du Château Chasse-Spleen une référence absolue du Médoc, produisant une succession de vins charnus, veloutés, riches et plein de charme. La qualité s'est encore améliorée depuis l'élaboration d'un second vin et le rachat du vignoble voisin de Gressier Grand Poujeaux.

Guide Parker des Vins de Bordeaux : "Cette propriété produit régulièrement depuis trente ans des vins dignes d'un troisième cru. Même les millésimes plutôt médiocres se distinguent par leur robe d'un rubis très prononcé, par leur bouquet mûr de pruneau et par leurs arômes riches, ronds et bien étoffés. Les grandes années à Chasse-Spleen peuvent parfaitement rivaliser avec les meilleurs crus classés du Médoc."