Clément Fayat, déjà propriétaire du Château La Dominique à Saint-Emilion depuis 1969, a fait l'acquisition en 1976 du Château Clément Pichon. Il y a intégralement recréé un vignoble de 25 hectares situé aux portes de Bordeaux.
Le terroir est constitué de graves sur sous-couche de crasse de fer et l'encépagement est composé essentiellement de Merlot et Cabernet Sauvignon, complété d'un peu de Cabernet Franc.

Comme pour tous les vignobles de Clément Fayat, nous avons ici affaire à des vins modernes. Le terroir du Château Clément-Pichon n'étant pas des plus propices à la création de vin de grande garde, celui-ci se distingue par son caractère extrêmement fruité, sa souplesse et son élégance. Un vin très précoce que l'on peut commencer à apprécier dans les 2 à 3 ans suivant le millésime.