Le Château de la Cour, jolie propriété située au pied de Saint-Emilion, appartient depuis plus de 15 ans à la Famille Delacour. Cette dernière possède également le Clos des Templiers dans l'appellation Lalande-de-Pomerol. Mathieu Bonté, l’actuel responsable d’exploitation, conjugue tradition et savoir-faire pour élaborer des vins généreux et d'une grande complexité.
D’une superficie de 10 hectares répartis dans les zones d'appellations Saint Emilion Grand Cru (6,5ha) et Saint Emilion (3,5ha), le vignoble repose sur un terroir constitué de croupes graveleuses et sableuses, finement argileuses et riches en concrétions ferriques. Les vignes, de 30 ans de moyenne d'âge, sont plantées de Merlot (85%) et de Cabernet Franc (15%).
Le vignoble est conduit en lutte raisonnée dans le respect de l’environnement. Afin d’obtenir des raisins de qualités, indispensable à la production d’un grand vin, tous les soins préventifs sont systématiquement réalisés à la vigne. Les raisins sont vendangés à maturité optimale et les vinifications, réalisées dans un chai traditionnel et thermo-régulé, font l'objet d'une très grande rigueur. Une macération longue permet une extraction des éléments les plus fins renfermés dans le raisin, ce qui confère au vin à la fois structure et finesse. Pour le Saint Emilion Grand Cru, l'élevage s'effectue en barriques de chêne français (dont 1/3 de barriques neuves) pendant 15 mois. Le Château de La Cour Saint Emilion et quant à lui élevé en cuve. Enfin, une cuvée d'exception, le Joyau de la Cour, élaboré exclusivement à partir de Merlot, est élevé en barriques neuves à 100%.
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