Champagne Taittinger

Guide des Meilleurs Vins de France de la RVF * : "Le flamboyant Pierre-Emmanuel Taittinger et une équipe rajeunie remettent en ordre de marche cette maison majeure qui dispose de crayères historiques et d'un trésor de vignes (dont de rares sélections massales et 180 ha travaillés sans herbicides). "L'avenir de Taittinger n'est pas tant d'augmenter les volumes que de pouvoir augmenter la part des cuvées de luxe dans notre offre", explique Pierre-Emmanuelle Taittinger, en mettant notamment l'accent sur la cuvée Comtes de Champagne. Le style est typé chardonnay (plus de 40%) cépage que la maison n'hésite pas à payer cher comme Dom Pérignon ou Laurent-Perrier. Un chardonnay travaillé en rondeur : fermentations malolactiques accomplies. Le dosage (9g/l constant) est ici défendu comme un "exhausteur de goût, indispensable dans les bruts sans années". Nous sentons depuis quelques années une progression dans la densité des vins. Il faut persévérer."

Guide Bettane et Desseauve (4BD - producteur de très haute qualité) : "Taittinger est devenu, du vignoble à la présentation des cuvées, un beau modèle pour la Champagne et le vin en général. Tous les vins, pas uniquement les plus prestigieux, sont de brillants représentants d'une école champenoise classique, fondée sur une élégance apéritive, fraîche et allègre. Chaque cuvée possède en outre sa propre personnalité et nous ne saurions trop vous conseiller de les découvrir !"

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42,90 €

Champagne Taittinger - Brut Réserve

Champagne

Taittinger Brut Réserve est composé de 40% de Chardonnay et 60% de Pinot Noir et Pinot Meunier issus de plus de 35 crus différents et provenant de plusieurs vendanges parfaitement conduites à maturité.
Cette forte proportion de Chardonnay, unique parmi les grands champagnes sans année, ainsi qu’un vieillissement minimum de trois ans en cave, où il atteint sa pleine maturité aromatique, font de Taittinger Brut Réserve un champagne très équilibré, dont la qualité, d’une constance absolue, est reconnue dans le monde entier. C’est ainsi l’honneur du Champagne Taittinger que de concevoir un Brut sans année d’exception.

Guide Bettane et Desseauve - 16/20 : Du fruit, de la fraîcheur, de l'esprit : déjà une définition du champagne. C'est aujourd'hui l'un des meilleurs bruts non millésimés.

Blanc Effervescent

Bouteille (75cl)
42,90 €

Champagne Taittinger - Brut Prestige

Champagne

La cuvée Taittinger Brut Prestige est un assemblage élaboré à partir d’une cinquantaine de crus différents et composé de 40% de Chardonnay et 60% de Pinot, provenant de plusieurs vendanges parfaitement conduites à maturité. Cette forte proportion de Chardonnay est très rare parmi les grands champagnes sans année. C’est ainsi l’honneur du Champagne Taittinger que de concevoir un Brut sans année d’exception.
La cuvée Brut Prestige se distingue par un bouquet franc et des arômes équilibrés. Sa finesse, sa vivacité et sa pétulance en bouche en font un champagne de tous les instants.

Blanc Effervescent

Bouteille (75cl)
49,00 €

Champagne Taittinger - Nocture

Champagne

Taittinger Nocturne est un champagne "sec" composé de 40% de Chardonnay et de 60% de Pinot Noir et Pinot Meunier. Assemblage d'une trentaine de crus différents provenant de plusieurs vendanges, ce vin séjourne au moins 4 ans sur lattes avant d'être dégorgé. Un dosage sec (17,5g/l) associé à la maturité d'un lent vieillissement en cave offre à ce vin la rondeur et la suavité nécessaire à un champagne "de nuit".

Guide Bettane et Desseauve - 16,5/20 : "Un sec sans aucune lourdeur et même avec du nerf : le dosage est très harmonieux et le vin brille par sa profondeur."

Blanc Effervescent

Bouteille (75cl)
56,00 €

Champagne Taittinger - Rosé Prestige

Champagne

Taittinger Prestige Rosé se distingue immédiatement par sa robe de couleur chatoyante et intense qu’il doit au secret de son élaboration : un rosé d’assemblage, plus exigeant et onéreux à réaliser. Ce sont en effet les 15% de vin rouge tranquille, issus des meilleurs Pinots Noirs de la Montagne de Reims et des Riceys et ajoutés à l’assemblage final, qui donnent à cette cuvée son incomparable couleur, mais aussi sa vibrante intensité en bouche. La forte proportion de Chardonnay (30%) qui complète l’assemblage, apporte l’élégance et la délicatesse propres à la signature des champagnes Taittinger.

Guide Bettane et Desseauve - 15/20 : Coloré, plein, vif et fruité, allonge ample.

Rosé Effervescent

Bouteille (75cl)
57,00 €

Champagne Taittinger - Prélude Grands Crus

Champagne

La cuvée Prélude Grands Crus est composée de 50% de Chardonnay et 50% de Pinot Noir que Taittinger a sélectionnés exclusivement dans les vignobles Grands Crus classés à 100% dans l’échelle des crus de la Champagne. Elaboré à partir de vins de Cuvée (première presse uniquement), cet assemblage rare permet d’obtenir la finesse et la structure nécessaires à un grand champagne pour une longue conservation. Au palais, il offre l’harmonie idéale entre la minéralité fusante du Chardonnay et la puissance de l’expression aromatique du Pinot Noir. Vieillie plus de 5 ans en cave, la cuvée Prélude se distingue par une jeunesse remarquable et une grande richesse de saveurs.

Guide Bettane et Desseauve - 17/20 : Issu uniquement de grands crus, ce champagne noble et allègre, profond et élancé, séduit par sa dimension ultra raffinée mais aussi par sa vinosité.

Blanc Effervescent

Bouteille (75cl)
60,00 €

Champagne Taittinger - Nocture rosé

Champagne

Taittinger Nocturne Rosé est un champagne "Sec" composé de 30% de Chardonnay et de 70% de Pinot Noir et Pinot Meunier, provenant d’une trentaine de crus différents. 15% de vin rouge tranquille, issus des meilleurs Pinots Noirs de la Montagne de Reims et des Riceys, ajoutés à l’assemblage final, donnent à cette cuvée son incomparable couleur, mais aussi sa vibrante intensité en bouche. Un dosage Sec (17,5g/l de sucre de canne) associé à la maturité d’un lent vieillissement de 4 ans en cave offre à ce vin la rondeur et la suavité nécessaires à un champagne rosé "de nuit".

Guide Bettane et Desseauve - 16/20 : "Gourmand, fruité, généreux, intense, beaucoup de nerf et de volupté !"

Rosé Effervescent

Bouteille (75cl)
62,00 €

Champagne Taittinger - Brut Millésimé

Champagne

Le Champagne Taittinger élabore une cuvée millésimée uniquement lorsque la vendange bénéficie d’une qualité exceptionnelle. A cette exigence s’ajoutent plusieurs années de vieillissement en cave, qui garantissent le lent mûrissement des arômes ainsi que le développement de la longueur et de la complexité du vin.
Le Brut Millésimé est un très beau champagne dans un registre de maturité, de puissance et de complexité. Il s’illustre également par son élégance et sa finesse. Sa robe jaune pâle et ses bulles fines alimentent un cordon de mousse généreux. Le nez se définit par un fruité suave de fruits à chair blanche et jaune : la poire williams, la reine Claude, la mirabelle. Vient ensuite la perception de fleurs blanches et de fruits secs. En bouche, l’attaque est à la fois fraîche, riche, mature et ample. S’ensuit une prédominance de fruits au sirop, puis une finale sur des notes légèrement miellée.

2015

Blanc Effervescent

Bouteille (75cl)
63,00 €

Champagne Taittinger - Les Folies de la Marquetterie

Champagne

"Premier champagne de Domaine dans l’histoire de la marque, les “Folies de la Marquetterie” est un assemblage composé de 45% de Chardonnay et de 55% de Pinot Noir issus exclusivement des raisins du vignoble des Folies surplombant le Château de la Marquetterie, berceau champenois de la famille Taittinger.
Dans les parcelles sélectionnées, une vendange “en vert” est effectuée, permettant ainsi d’atteindre une richesse en sucre et une maturité optimales. À l’issue de la récolte, seuls les jus de la Cuvée (première presse) sont retenus. Chaque parcelle est vinifiée en petit volume et certains lots en foudre de chêne. Une lente maturation de 5 ans en bouteille complète l’harmonisation de ce vin.
La robe est de couleur jaune soutenu aux reflets mordorés. Les bulles sont fines et délicates. Le nez intense, très fruité, développe des arômes de pêche et de compote d’abricots rehaussés de subtiles notes de brioche grillée et de vanille. L’attaque en bouche est ample, souple et fruitée, libérant des saveurs dominantes de pêche jaune. La finale est prononcée et expressive, subtilement marquée de notes boisées.
Champagne de plénitude et d’harmonie, la cuvée des “ Folies de la Marquetterie ” se distingue par sa richesse et sa complexité."

Guide Bettane et Desseauve - 17,5/20 : "Grande délicatesse de texture, allonge intense, profondeur ultra racée."

Blanc Effervescent

Bouteille (75cl)