Didier et Olivier Gimonnet : Avec cette cuvée Blanc de Blancs sans année, notre problématique est d’élaborer un Champagne jeune et très frais, mais sans développer trop de vivacité en bouche. L’assemblage doit donc être rond et équilibré dès la mise en bouteille. Pour ce faire, nous veillons à marier de façon très subtile des vins de l’année avec des vins de réserve de plusieurs années. Pour réussir cette étape délicate et fondamentale, nous avons décidé de conserver tous nos vins de réserve en bouteilles sur lies fines et non en cuves, ce qui nous permet d’incorporer des vins de plus de deux ans ayant gardé toute leur fraîcheur. Nous sommes certainement le seul vigneron champenois à utiliser cette méthode d’assemblage.

91/100 WINE SPECTATOR

89/100 ROBERT PARKER

Assemblage : Chardonnay 43% - Pinot Noir 42% - Pinot Meunier 15%
La robe est lumineuse, dorée. Le nez, ouvert et expressif, évoque les fruits rouges mûrs (cassis), le froment, les fruits secs, le pain d’épice... La bouche est dominée par une tension minérale rafraîchissante associée à un goût chaleureux et consistant faisant écho à la richesse et au charnu du vin. Sous une expression dense de fruits mûrs et secs, apparaît en filigrane une fraîcheur discrète. Une ossature subtile et racée, signature des champagnes Gosset.

Guide Bettane et Desseauve - 16/20 : Belle race et grande vigueur, intensité aromatique brillante sur les fruits rouges, avec des notes grillées, et beaucoup d'allonge. Apogée de 2011 à 2018.
90/100 Parker, 3* Guide Hachette des Vins