Mathieu Dumontet
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Robe rouge au reflet violet. Nez de violette, poivre et cuir. Attaque franche avec une belle rondeur en bouche. C’est une cuvée de découverte de la Syrah Rhodanienne, avec son fruité et ses arômes épicés.
Cuvée élaborée depuis le millésime 2004 issue d'une parcelle de 4 hectares situés dans les coteaux de Seyssuel, bénéficiant d’une orientation plein sud.
Robe profonde couleur cerise noire. Nez intense et aromatique d’épices douces et de fruits mûrs. Attaque franche et bien structurée.
Robe jaune paille, lumineuse. Nez très délicat d’aromes d’acacias, aubépine jusqu’à des notes mielleuses. Attaque ample et généreuse avec une belle minéralité en fin de bouche. Température de service : 8 à 11 °C. Accord mets / vins : Viandes blanches, poissons en sauce. À boire sur le fruit ou bien pour les puristes, le laisser vieillir pour apprécier les aromes tertiaires des notes toastées de la Marsanne.
Couleur or. Nez abricot, fleurs blanches. Attaque franche et bien structurée.
Température de service : 8 à 11°C.
Accord mets / vins : Apéritif, salades composés, viande blanche. A boire sur le fruit dans les 3 ans.
Le classique Domaine Combier, Crozes-Hermitage, signe le domaine et aussi son appellation. Structure, tanins fondus, fruité tout en rondeur : tout vient de ces galets roulés lisses et chauds qui marquent en profondeur ce terroir à nul autre pareil.
Robe jaune au reflet or, brillant. Nez très fleurs blanches, pêche de vigne. Bouche franche, souple avec une finale sur la minéralité. Idéal pour l’apéritif, poissons et crustacés.
Superbe cuvée élaborée depuis le millésime 1995 issu d'une parcelle de vieilles vignes de 2 hectares située dans les coteaux de Limony. Anges représente la finesse et la délicatesse de la Syrah. Robe rubis, limpide et profonde. Nez d’une grande complexité, fruits noirs, épices douces finement boisées. Bouche franche et droite avec des tanins harmonieux, finale très longue et persistante. Potentiel de garde de 10 à 15 ans.
Couleur or fin, limpide et cristallin. Nez complexe, abricot, miel. Attaque franche et droite, suivie d’une explosion aromatique très équilibrée, pour finir avec une belle longueur mêlant le coté mielleux et minéral.
À boire sur le fruit ou bien pour les puristes le laisser vieillir pour apprécier les arômes tertiaires du Viognier.
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