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Sancerre

 

Il y a 35 produits.
  • 12,50 €

    La Moussière

    ALPHONSE MELLOT

    Sancerre

    Derrière sa jolie robe orange-cuivrée, ce rosé de saignée de pinot noir exhale des arômes fruités (griotte, pêche) et floraux (rose, pivoine...). La bouche est fine, tendue, légèrement épicée. Un très joli rosé que l'on pourra apprécier à l'apéritif, en accompagnement de charcuteries ou encore de viandes blanches.

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    2015
    Rosé
    Bouteille (75cl)
  • 13,50 €

    Cépage : 100% Pinot Noir.

    Terroirs : Argilo-calcaires.

    Critères techniques d’élaboration : 100% récolte manuelle. 100% éraflé subit une macération à froid. Il fermente ensuite pendant une douzaine de jours à une température de 30°C. Il est remonté 2 fois par jour. L’élevage dure en moyenne 6 mois en fûts de chêne de l’Allier et des Vosges de 2 à 3 vins. Ce vin est collé mais non filtré.

    Découverte sensorielle : Belle robe rubis. Nez équilibré et délicat aux arômes de petits fruits rouges et de fraises des bois. En bouche, il est rond, avec des tannins bien fondus sur des notes épicées.
    Ce vin s’exprimera pleinement dans sa jeunesse et évoluera positivement dans les 5/6 ans qui suivent sa mise en bouteille.
    Servir à une température de 14°C

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    2014
    Rouge
    Bouteille (75cl)
  • 13,50 €

    Cépage : Sauvignon Blanc.

    Terroirs : Argilo-calcaires, caillottes et siliceux.

    Critères techniques d’élaboration : Pressurage direct pneumatique. Débourbage au froid pendant 48 heures. Fermentation à basse température. Elevage sur lies fines pendant 3/4 mois avant mise en bouteille.

    Découverte sensorielle : Robe brillante aux reflets verts. Nez équilibré et fruité aux arômes de fleurs blanches, de pêches de vigne et d’acacia. En bouche, ce vin est souple et structuré et développe des notes minérales et de fruits blancs.
    Ce vin s’exprimera pleinement dans sa jeunesse et évoluera positivement dans les 3/4 ans qui suivent sa mise en bouteille. Servir à une température de 12°C.

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    2014
    Blanc
    Bouteille (75cl)
  • 12,90 €

    Cépage : 100% Pinot Noir.

    Terroirs : Argilo-calcaires.

    Critères techniques d’élaboration : Récolte manuelle 100%. Rosé obtenu par 50% de saignée et 50% de pressurage direct. Fermentation à basse température puis élevage en cuves inox avant mise en bouteille.

    Découverte sensorielle : Couleur lumineuse et légèrement saumonée. Nez frais aux arômes d’abricot confit et de fraise des bois. Bouche rafraîchissante et minérale sur des notes de pétales de rose.
    Ce vin s’exprimera pleinement dans sa jeunesse, 1 à 2 an(s) suivant sa mise en bouteille.
    Servir à une température de 10°C.

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    2014
    Rosé
    Bouteille (75cl)
  • 14,50 €

    Les Bonnes Bouches

    HENRI BOURGEOIS

    Sancerre

    "Les Bonnes bouches" est un vin qui offre des arômes de fruits exotiques, de type agrumes avec une intensité séduisante ( subtil et puissant). Sa persistance et son harmonie prennent leur origine dans l'exposition et la qualité du terroir. Très agréable en début de repas, il se revèle un excellent compagnon des mets à base de poisson et bien sûr, du fameux crottin de Chavignol.

    Guide Bettane et Desseauve - 15/20 : "Joli nez floral et bien fruité, un vin dont on apprécie la pureté, à la fois gourmand et désoiffant. Apogée de 2016 à 2019."

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    2015
    Blanc
    Bouteille (75cl)
  • 14,50 €

    Les Bonnes Bouches

    HENRI BOURGEOIS

    Sancerre

    Ce rosé de saignée, aux arômes de petits fruits rouges, est un vin très fruité et rafraîchissant qui séduit par son harmonie. Il est gouleyant, frais et surtout en parfait équilibre entre la structure et les arômes. Que ce soit pour vous mettre en appétit ou encore mieux tout le long de votre repas, ce sancerre rosé trouvera légitimement sa place.

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    2014
    Rosé
    Bouteille (75cl)
  • 14,50 €

    Les Bonnes Bouches

    HENRI BOURGEOIS

    Sancerre

    Ce vin aux connotations caractéristiques de fruits rouges (cerises, griottes) est subtilement boisé. En bouche, il est d'une bonne rondeur, très charmeur, il laisse apparaître une légère et agréable astringence (tannins issus du raisin mais aussi l'élevage dans le chêne) assurant le vieillissement pendant 8 à 10 années. Son amplitude aromatique mettre en valeur vos viandes blanches ou vos viandes rouges braisées ou poêlées. Les rôtis arrosés de glace de viande s'harmoniseront parfaitement.

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    2014
    Rouge
    Bouteille (75cl)
  • 15,00 €

    Cépage : 100% Pinot Noir.

    Terroirs : Notre petit vignoble en Sancerre rouge est planté sur des sols de caillotes et de Terres Blanches. Il se situe sur la commune de Bué en Sancerre.

    Critères techniques d’élaboration : Après être ramassés manuellement, les raisins sont entièrement éraflés et retriés une seconde fois sur tapis avant d’être mis en cuve. Les fermentations s’enclenchent après une macération pré-fermentaire à froid. L’extraction se fait par des pigeages et remontages avec une cuvaison courte de 15 jours. Une fois décuvés, les vins sont ensuite élevés pour moitié en cuves et en barriques de 2 à 3 vins.

    Découverte sensorielle : Le nez exprime des arômes de fruits rouges. La bouche est ferme et longue, avec de légers tanins fondus qui offrent au vin l’opportunité de quelques années de vieillissement.

    Accords mets et vin : Servi à une température de 13/14°C, il pourra être dégusté sur un pigeon rôti ou un lapin grillé.

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    2014
    Rouge
    Bouteille (75cl)
  • 15,00 €

    Cépage : 100% Sauvignon.

    Terroirs : Notre vignoble de 12 hectares en Sancerre blanc est composé principalement de parcelles situées sur les communes de Bué en Sancerre ainsi que Sancerre et Amigny. Le terroir, à prédominance calcaire, est constitué de sols de caillottes, calcaire dur typique du Sancerrois et de Terres Blanches.

    Critères techniques d’élaboration : Après un débourbage serré à froid, le moût clair fermente en cuves thermo-régulées pendant 20 jours. Le vin est ensuite élevé en cuves sur lies fines durant 6 mois.

    Découverte sensorielle : Les arômes s’expriment sur des notes florales et des pointes d’agrumes. Ce Sancerre Blanc, friand et onctueux a une longue persistance sur le fruit.

    Accords mets et vin : Notre Sancerre blanc s’accordera avec des coquillages, fruits de mer, sushis ou omelette au fromage de chèvre.
    Température de service : 8/10°C.

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    2014
    Blanc
    Bouteille (75cl)
  • 14,50 €

    Cépage : 100% Pinot Noir.

    Terroirs : Les vignes produisant le Sancerre Rosé se concentrent sur la commune de Bué en Sancerre, sur des terroirs de caillottes et de Terres Blanches.

    Critères techniques d’élaboration : Notre Sancerre rosé est obtenu par pressurage direct à froid. Les jus ainsi obtenus sont clarifiés par débourbage statique et fermentent à basses températures dans des cuves thermo-régulées. Un élevage rapide de quelques mois en cuves harmonise le fruit de ce Sancerre Rosé.

    Découverte sensorielle : Couleur et nez de groseille annoncent un vin fruité dont la bouche toute en finesse est caractérisée par un très joli gras.

    Accords mets et vin : Les qualités de ce Sancerre Rosé lui permettront d’accompagner une cuisine épicée (poulet au curry) ou un convivial plat de Pennes à la Bolognaise.

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    2014
    Rosé
    Bouteille (75cl)
  • 16,50 €

    Comte de la Perrière - Sylex

    Domaine de La Perrière

    Sancerre

    Cépage : 100% Sauvignon Blanc.

    Terroir : Siliceux.

    Techniques d’élaboration : Après un débourbage statique au froid de 48 heures, le moût clair fermente en cuves thermo-régulées entre 18 et 22°C pendant une dizaine de jours. Trois semaines plus tard, débutent les remontages des lies fines pour apporter au vin fraîcheur, gras et finesse. Cette phase d’élevage dure cinq mois.

    Découverte sensorielle : Le Comte de la Perrière à la robe brillante est un vin fin, équilibré, fruité aux arômes d’agrumes et de pierre à fusil. La bouche est à la fois grasse en attaque, marquée par une matière très mûre, souple et racée.

    Accord mets et vin : Il accompagne parfaitement les poissons de Loire, une truite saumonée, un turbot au beurre blanc, une daurade royale, un carpaccio de saumon et le crottin de Chavignol.
    Servir à une température de 12°C

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    2014
    Blanc
    Bouteille (75cl)
  • 16,50 €

    Comte de la Perrière - Caillotes

    Domaine de La Perrière

    Sancerre

    Cépage : 100% Sauvignon Blanc.

    Terroir : Caillottes.

    Techniques d’élaboration : Après un débourbage statique au froid de 48 heures, le moût clair fermente en cuves thermo-régulées entre 18 et 22°C pendant une dizaine de jours. Trois semaines plus tard, débutent les remontages des lies fines pour apporter au vin fraîcheur, gras et finesse. Cette phase d’élevage dure cinq mois.

    Découverte sensorielle : La robe est jaune aux reflets gris. Le nez présente une belle intensité et complexité aromatique, sur le fruit, avec des notes de fruits exotiques, mangue, litchi… Mêlées à des notes de petits fruits rouges, fraise, groseille, cassis. En bouche, après une attaque ronde et agréable, nous retrouvons au palais cette remarquable palette aromatique. Vin plaisant, harmonieux, généreux, il est le reflet de l’expression des sols de calcaire qui entourent les caves du Domaine de la Perrière.

    Accord mets et vin : Il accompagne parfaitement des entrées à base de fromages de chèvre (tourte, feuilleté…) ou des poissons au beurre blanc.
    Servir à une température de 12°C

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    2013
    Blanc
    Bouteille (75cl)
  • 21,00 €

    Le Vallon

    Domaine de Terres Blanches

    Sancerre

    Cépage : 100% Sauvignon.

    Terroirs : Ce vin provient d’une parcelle « Le Vallon » dont la superficie est de 2ha 76a. L’âge moyen des vignes, plantées sur des sols de caillottes, est de 25 ans.

    Critères techniques d’élaboration : A l’issue d’un pressurage tout en douceur, cette sélection parcellaire ramassée à la main fermente en cuve inox thermo-régulée pendant une vingtaine de jours. Le vin est élevé en cuve pendant 8 mois sur lies fines pour lui conférer gras et finesse.

    Découverte sensorielle : Ce vin intensément aromatique présente des arômes d’agrumes et de pêches blanches. En bouche, le Vallon est ample, gras et franc, terminant sur des notes minérales et une belle longueur.

    Accords mets et vin : Le Vallon accompagnera parfaitement les poissons grillés, crottins de Chavignol, brochettes de poulet tandoori ou les sushis & sashimis.

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    2014
    Blanc
    Bouteille (75cl)
  • 21,50 €
    19,50 €

    La Côte des Monts Damnés

    HENRI BOURGEOIS

    Sancerre

    Aux arômes d'une grande finesse légèrement exotiques (preuve de la bonne maturité des raisins), sa bouche nette, minérale, fruitée mais non exubérante, témoigne d'un vin d'exception issu des plus belles situations de l'appellation. A 10-12°C, ce vin de grande concentration exprimera sa forte personnalité. Après 3-5 ans de garde, il va s'arrondir, il va gagner en gras, corps et complexité.

    Guide Bettane et Desseauve - 15,5/20 : "Une côte que l'on a envie de descendre car il y a des accents crayeux et une tension subtile. Apogée: de 2016 à 2026."

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    2015
    Blanc
    Bouteille (75cl)
    - 9%
  • 18,90 €

    La Moussière

    ALPHONSE MELLOT

    Sancerre

    "Très belle robe or à reflets verts. Le nez est un bouquet floral et fruité. Il séduit d'emblée par sa pureté et sa franchise. Dans ce jardin de douceur, les fleurs papillonnent, les arbres nous tendent leurs plus beaux fruits, et l'air que l'on y respire est si doux, qu'il en devient enivrant. La bouche est vive, souple et souriante."

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    2015
    Blanc
    Bouteille (75cl)