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Domaine William Fèvre

 

DOMAINE WILLIAM FÈVRE - 1er Cru Vaillons
25,00 €

DOMAINE WILLIAM FÈVRE - 1er Cru Vaillons

Chablis 1er Cru

2011
Blanc
75cl
150,00 €
également disponible
  • 25,00 €

    Bouquet fin et subtil avec de belles notes minérales et florales. Bouche d'un bon équilibre entre richesse, nervosité et vigueur. Accord mets-vins : Poissons, fruits de mer, crustacés crémés ou grillés. Volailles et viandes blanches crémées ou grillées. Température de service : 12°C - 14°C.

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    2012
    Blanc
    75cl
    150,00 €

  • 26,00 €

    Bouquet très fin combinant notes de fruits et de fleurs à des pointes minérales. Palais tendre avec un fruit élégant et charmeur. Accord mets-vins : Poissons, fruits de mer, crustacés crémés ou grillés. Volailles et viandes blanches crémées ou grillées. Température de service : 12°C - 14°C.

    Guide Bettane et Desseauve - 16/20 : "Belle expression serrée en bouche, un vin riche en extrait sec, beaucoup de densité comme souvent dans ce terroir exposé au nord, finale citronnée. Apogée de 2013 à 2021.

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    2012
    Blanc
    75cl
    156,00 €

  • 26,00 €

    Vin charpenté, nerveux et minéral d'une bonne longueur en bouche. Très droit et frais à la fois, il présente une concentration exemplaire. Accord mets-vins : Poissons, fruits de mer, crustacés crémés ou grillés. Volailles et viandes blanches crémées ou grillées. Température de service : 12°C - 14°C.

    15/20 - Guide Bettane et Desseauve

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    2012
    Blanc
    75cl
    156,00 €

  • 29,00 €

    Vin charpenté, nerveux et minéral d'une bonne longueur en bouche. Très droit et frais à la fois, il présente une concentration exemplaire. Accord mets-vins : Poissons, fruits de mer, crustacés crémés ou grillés. Volailles et viandes blanches crémées ou grillées. Température de service : 12°C - 14°C.

    15/20 - Guide Bettane et Desseauve

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    2011
    Blanc
    75cl
    174,00 €

  • 36,00 €

    Bouquet complexe aux arômes floraux, fruités avec d'intenses notes minérales. Bouche charpentée dans sa jeunesse évoluant vers la subtilité, l'élégance avec un développement de notes de fruits mûrs. Accord mets-vins : Poissons, fruits de mer, crustacés crémés ou grillés. Volailles et viandes blanches crémées ou grillées. Température de service : 12°C - 14°C.

    Guide Bettane et Desseauve - 16/20

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    2012
    Blanc
    75cl
    216,00 €

  • 36,00 €

    Nez puissant mariant des arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche à une note minérale typique de l'appellation. Riche et concentrée, la bouche offre une fraîcheur et une longueur remarquables. Accord mets-vins : Poissons, fruits de mer, crustacés crémés ou grillés. Volailles et viandes blanches crémées ou grillées. Température de service : 12°C - 14°C.

    Guide Bettane et Desseauve - 17/20 : "Puissant dès l’attaque, une âme de grand cru, riche et dynamique, la puissance du début s’achève dans la paix et l’harmonie, l’équilibre. Apogée de 2013 à 2026."

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    2011
    Blanc
    75cl
    216,00 €

  • 29,00 €

    Bouquet très aromatique mariant notes de fruits et de fleurs. Bouche très élégante mêlant puissance, race et rondeur.

    Guide Bettane et Desseauve - 16/20 : "Attaque très pure, ampleur cristalline, beaucoup d’harmonie dans ce vin riche et équilibré, à la fin de bouche relevée. Apogée de 2013 à 2021"

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    2011
    Blanc
    75cl
    174,00 €

DOMAINE WILLIAM FÈVRE - 1er Cru Vaillons 2011

à propos du vin

Nez prononcé de fruits et de fleurs avec une belle fraîcheur et quelques touches minérales. Bouche généreuse, d'une belle rondeur.

Guide Bettane et Desseauve - 16/20 : "Réduction minérale typique des fossiles kimméridgiens, jus citronné et savoureux, beaucoup d’allonge et de persistance, la finale claque. Apogée de 2013 à 2026."

à propos du domaine

Avec un domaine de 48 ha, dont plus de la moitié en Premiers crus (12 ha) et Grands crus (15,2 ha) de Chablis, le Domaine William Fèvre possède la plus large palette de Grands crus et bénéficie de conditions idéales pour produire d’excellents vins de Chablis.
Le Domaine William Fèvre est situé sur des sols mêlant marne et calcaire argileux du kimméridgien et un sous-sol riche en minéraux et fossiles d’huîtres qui confèrent aux vins de Chablis leur caractère minéral. Sur ces parcelles "historiques" de l'appellation, tout est mis en œuvre, quel que soit le niveau d’appellation, pour aider ces terroirs à livrer pleinement leur potentiel afin de produire des raisins puis des vins dignes de leurs appellations et fidèles à leurs origines.

Guide Bettane et Desseauve (classé 5BD - producteurs exceptionnels, qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
"Racheté par Bouchard Père et Fils en 1998, William Fèvre fait désormais jeu égal avec les meilleurs domaines de la région. Propriétaire notamment de 20 % des grands crus de Chablis, la maison ne manquait pas d'atouts mais le travail accompli par Didier Séguier et ses équipes, à la vigne comme en cave, a permis de retrouver la pureté cristalline et le caractère propre à chaque cru. Une viticulture particulièrement soignée et de plus en plus respectueuse de l'environnement, des vendanges exclusivement manuelles, des vinifications pour partie sous bois mais sans fûts neufs, et surtout, beaucoup de patience et d'humilité pour comprendre un terroir aussi complexe : plus qu'une recette, une philosophie. Après des 2010 de patience (en cave), les 2011 séduiront jeunes mais vieilliront avec harmonie et grâce."

Frais de port offerts dès 24 bouteilles panachées sur toute la gamme des Domaines Henriot :
CHAMPAGNE HENRIOT, BOUCHARD PÈRE ET FILS (Bourgogne) et VILLA PONGIACO (Beaujolais)

Les autres vins de ce producteur

 

Il y a 10 produits.
  • 9,50 €

    Bouquet intense et frais marqué par des notes de fruits rouges (bourgeon de cassis). Bouche fraîche et soyeuse, s’exprimant avec spontanéité. Un vin d’une exquise légèreté. Accord mets-vins : Charcuterie, poissons grillés, fruits de mer (huîtres). Température de service : 8°C - 10°C.

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    2013
    Blanc
    75cl
    57,00 €

  • 11,50 €

    Bouquet marqué par une grande fraîcheur. Notes fruitées, florales et minérales. Un vin léger et fringuant. Accord mets-vins : Fruits de mer, huîtres. Température de service : 12°C - 14°C.

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    2013
    Blanc
    75cl
    69,00 €

  • 13,50 €

    Tendu et droit, belle trame acidulée en bouche, salivant et persistant.

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    2013
    Blanc
    75cl
    81,00 €

  • 14,50 €

    Bouquet d'un grand raffinement évoluant sur des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs. Frais, souple, il est marqué par des notes minérales, typiques de l'appellation. Accord mets-vins : Poissons grillés ou en sauce légère, fruits de mer, huîtres. Température de service : 12°C - 14°C.

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    2013
    Blanc
    75cl
    87,00 €

  • 44,00 €

    Bouquet riche avec d'intenses notes minérales. Bouche ample, ronde, ferme et massive à la fois.

    Guide Bettane et Desseauve - 17/20 : "Ciselé, fruité et déjà minéral, une pureté éclatante et beaucoup d’ampleur, grand avenir. Apogée de 2015 à 2030."

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    2010
    Blanc
    75cl
    264,00 €

  • 52,00 €

    Bouquet complexe, structure robuste et dense avec une agréable rondeur. Accord mets-vins : Poissons, crustacés, fruits de mer grillés ou en sauce crémée.

    Guide Bettane et Desseauve - 18/20 : "Grosse densité, une puissance et un éclat très supérieurs à l’autre bougros, de l’amplitude et beaucoup de coffre. Quel jus ! Apogée de 2013 à 2031."

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    2011
    Blanc
    75cl
    312,00 €

  • 52,00 €

    Nez floral, parfums de fruits rehaussés d'intenses notes minérales évoluant sur des touches légèrement fumées. Bouche d'une grande rondeur, à la fois corsée et raffinée.

    Guide Bettane et Desseauve - 18/20 : "Puissance et éclat, grande finesse des arômes, intense et profond, finale dense et bien enlevée. Apogée de 2013 à 2031."

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    2011
    Blanc
    75cl
    312,00 €

  • 52,00 €

    Bouquet charmeur avec un étonnant fruité et une bonne présence minérale. La bouche puissante et de forte constitution ne manque ni d'élégance, ni de rondeur.

    Guide Bettane et Desseauve - 17/20 : "Belle délicatesse dans la définition de bouche, une précision magnifique et beaucoup de subtilité, grande persistance. Apogée de 2013 à 2031."

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    2011
    Blanc
    75cl
    312,00 €

  • 52,00 €

    Parfums frais et raffinés de fleurs et de fruits. Au palais, il se distingue par une subtilité particulière : délicieux mariage de nervosité et de souplesse. Aérien et rond, il est très charmeur dès son plus jeune âge.

    Guide Bettane et Desseauve - 17/20 : "Attaque parfumée, bouche aérienne, fleurs et fruits jaunes, beaucoup de charme qui s’additionne à une texture fondante, grande réussite, finale exubérante. Apogée de 2013 à 2031."

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    2011
    Blanc
    75cl
    312,00 €

  • 59,00 €

    Bouquet d'une remarquable complexité alliant notes fruitées, florales et épicées, avec une grande minéralité. Bouche charpentée s'ouvrant avec l'âge pour donner des vins puissants et généreux. Accord mets-vins : Poissons, crustacés, fruits de mer grillés ou en sauce crémée. Volailles et viandes blanches grillées ou en sauce crémée. Température de service : 12°C - 14°C.

    Guide Bettane et Desseauve - 18/20 : "Grande bouteille, à la fois riche et minérale, c’est le cru qui met tous les autres d’accord, sans discussion. Étonnamment, il est déjà plein de fruit et de sève. Apogée de 2013 à 2031."

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    2011
    Blanc
    75cl
    354,00 €

Frais de Port - CHAMPAGNE HENRIOT / BOUCHARD P&F / W. FEVRE / VILLA PONCIAGO  
Forfait de 20€TTC - offert à partir de 24 bouteilles sur toute la gamme