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LA RÉSERVE CAVES-DIRECT

Vins disponibles dans "La Réserve"

  • Loire
  • Rhône / Languedoc
  • Bourgogne / Champagne
  • 13,50 €

    Légèreté et maturité : le double apport du sol argilo-sableux et de ses silex, transmis par le gamay et le pinot noir à parts à peu près égales dans cette cuvée, vinifiés en grappes entières. Le gamay donne sa fraîcheur vive et son fruit (fruits rouges), le pinot noir sa texture soyeuse et ses notes réglissées, avec parfois une touche fumée. Ensemble, les deux cépages dessinent un rouge à la fois gourmand et précis à la finale nuancée de prune et de cerise noire, plus ou moins épicé selon les millésimes, toujours désaltérant.

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    2018
    Rouge
    Bouteille (75cl)
  • 12,90 €

    Il y a 8 ans, sur cette parcelle d’Anjou voisine de St Nicolas de Bourgueil, nous avons voulu nous essayer au blanc. Aujourd’hui le Chenin des Rouillères se montre vif et généreux. Une pure gourmandise.

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    2018
    Blanc
    Bouteille (75cl)
  • 13,90 €

    Domaine des Roches Neuves

    Thierry Germain

    Saumur-Champigny

    Beau nez de fleurs et de petits fruits rouges. L’attaque est franche et droite. Le fruité est légèrement écrasé et donne beaucoup de jus dans lequel le rouge domine mais le noir n’est pas absent. L’acidité est présente, elle donne de l’ampleur, de la profondeur. L’alcool, lui, se met au service de l’ensemble en induisant la verticalité. Les tannins, eux jouent sur l’ambiguïté : ils sont juvéniles, nombreux, légèrement grenus ; ils sont, aussi, friands et abordables. La matière est dans l’attente mais présente beaucoup de charme et est abordable. La finale est moyennement longue et joue sur les registres bergamotes et jasminées.

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    2018
    Rouge
    Bouteille (75cl)
  • 19,50 €
    17,55 €

    Bulles de Roche

    Domaine des Roches Neuves

    Saumur

    Robe jaune clair, lumineuse. Nez sur des arômes de poire, minéralité et finesse de la bulle. Bouche très citronnée, vive et tendue. Servir à 10-12°C à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer, un poisson de mer en sauce, des coquilles St Jacques, un dessert...

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    Blanc Effervescent
    Bouteille (75cl)
    - 10%
  • 19,00 €

    La Guerrerie - Clos du Tue-Boeuf

    Thierry Puzelat

    Touraine

    Vin issu de l'agriculture biologique
    Assemblage de Côt (2/3) et Gamay (1/3), vinification naturelle comme c'est la règle au Clos du Tue-Boeuf. Un vin frais, croquant... que nous vous conseillons vivement de carafer.

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    2017
    Rouge
    Bouteille (75cl)
  • 22,50 €

    Terres Chaudes

    Domaine des Roches Neuves

    Saumur-Champigny

    Timide et distingué, le 1er nez, encore sur la réserve, laisse entrevoir de bien belles promesses. A l’aération, il consent peu à peu à livrer les secrets de ses origines. Le 2ème nez, lui, laisse parler le fruit si savoureux et mûr à point. L’attaque est droite/séveuse. Le fruité est légèrement compoté saupoudré d’épices et apporte l‘épaisseur. L’alcool, lui , est présent et est la clé de voûte de l’ensemble, lui apportant la solidité, mais aussi la souplesse. Les tannins nombreux, entre deux âges, présentant quelques aspérités, servent de socle à l’ensemble. 

    Guide Bettane et Desseauve - 16/20 : Plaisir immédiat pour ce 2015 à la texture qui équilibre fermeté et soyeux avec un fruité croquant savoureux. Apogée de 2016 à 2024.

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    2015
    Rouge
    Bouteille (75cl)
  • 9,00 €

    Syrahvissante - LOUIS CHEZE

    LOUIS CHEZE

    IGP Collines Rhodaniennes

    Robe rouge au reflet violet. Nez de violette, poivre et cuir. Attaque franche avec une belle rondeur en bouche. C’est une cuvée de découverte de la Syrah Rhodanienne, avec son fruité et ses arômes épicés.

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    2017
    Rouge
    Bouteille (75cl)
  • 10,90 €
    Vin biologique En conversion vers l’agriculture biologique, respectueuse de l’environnement naturel, de l’homme et du buveur. Vinification en levures indigènes, limitation dans l’utilisation des sulfites et élevage en cuve.


    Un Saint-Chinian plaisir, tout en fruit, bel équilibre fraicheur-densité, digeste et à boire légèrement frais.

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    2020
    Rouge
    Bouteille (75cl)
  • 13,50 €

    Mas Conscience - Le Cas

    Saint Guilhem le Désert

    Son caractère : la mémoire du Languedoc aux arômes de fruits noirs.
    Le sol : coteaux situés dans l’ancien lit du fleuve Hérault. Sol limoneux galets roulés, quartz
    L’âge de nos vignes : 60 ans
    Nos raisins : 100% Carignan
    Nous l’élevons : 12 mois en cuve béton

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    2018
    Rouge
    Bouteille (75cl)
  • 15,50 €

    Sélection de carignan vieilles vignes. Un vin authentique, surprenant, le nez végétal relevant la structure tannique de fin de bouche: un grand vin de sensation… A boire et peut attendre… Température de service 17 ° C – ouvrir la bouteille 1 h avant.

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    2016
    Rouge
    Bouteille (75cl)
  • 20,00 €

    Sixtus - Les Vignobles de Seyssuel

    LOUIS CHEZE

    IGP Collines Rhodaniennes

    Couleur or. Nez abricot, fleurs blanches. Attaque franche et bien structurée. 
    Température de service : 8 à 11°C. 
    Accord mets / vins : Apéritif, salades composés, viande blanche. A boire sur le fruit dans les 3 ans.

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    2017
    Blanc
    Bouteille (75cl)
  • 20,00 €

    Domaine Combier

    Crozes-Hermitage

    Le classique Domaine Combier, Crozes-Hermitage, signe le domaine et aussi son appellation. Structure, tanins fondus, fruité tout en rondeur : tout vient de ces galets roulés lisses et chauds qui marquent en profondeur ce terroir à nul autre pareil.

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    2017
    Rouge
    Bouteille (75cl)
  • 16,90 €

    Viré-Clessé

    CHANSON PÈRE ET FILS

    Viré-Clessé

    Couleur jaune pâle. Fragrances florales sur des notes de citron rehaussée par une belle minéralité. Attaque vive relayée par belle texture riche. Belle pureté aromatique. Fin de bouche minérale et fraîche.

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    2017
    Blanc
    Bouteille (75cl)
  • 45,50 €

    Beaune 1er Cru - Clos du Roi

    CHANSON PÈRE ET FILS

    Beaune

    Belle robe rubis. Arômes intenses de petits fruits rouges (groseille), de prune sur des notes d'épices. Belle note vanillée. Ample et généreux. Belle combinaison aromatique pleine de fraîcheur. Tannins bien intégrés sur un boisé élégant. Fin de bouche longue et fraîche sur des notes de petits fruits rouges.

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    2018
    Rouge
    Bouteille (75cl)
  • 42,50 €

    Beaune 1er Cru - Teurons

    CHANSON PÈRE ET FILS

    Beaune

    Belle couleur rubis. Arômes intenses de petits fruits rouges sur des fragrances de violette et des notes d'épices. Attaque vibrante. Complexe et profond sur une texture dense. Belle finale longue et épicée.

    16.5 /20 JANCIS ROBINSON

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    2017
    Rouge
    Bouteille (75cl)
  • 40,00 €

    Rosé Majeur, c’est avant tout une histoire de gourmandise subtilement dosée. Les notes délicates sont apportées par le vin rouge ajouté en faible proportion à l’assemblage. Ce vin tranquille est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir d’Aÿ, un Grand Cru marqué par sa générosité légendaire sur le fruit.
    Le dosage faible, signature de la Maison, souligne ici la belle fraîcheur et l’élégance d’un grand rosé d’assemblage.
    Particulièrement à l’aise à table, Rosé Majeur sera le complice parfait d’un filet de saumon mi-cuit à l’unilatérale, de côtelettes d’agneau rosées ou encore d’une tartelette aux fruits rouges.

    Guide Bettane et Desseauve - 17/20 : Ce rosé groseille est parfaitement tonifié par sa dominance de chardonnay, la faible proportion de vin rouge inséré le rend subtil et aérien, les fruits sont sensiblement colorés de rouges mais sont sont surtout ces senteurs de zestes et de pulpe d'orange qui aiguisent les sens en un tonique sentiment énergisant.

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    Rosé Effervescent
    Bouteille (75cl)
  • 45,00 €

    Le style Bollinger, densité et subtilité

    Une majorité de vins de réserve, dont une partie conservée en magnums pendant 5 à 15 ans.

    A l'oeil : Une robe dorée, signe distinctif des cépages noirs. Une bulle très fine. 

    Au nez : Une très belle complexité aromatique - Des arômes de fruits mûrs et d’épices - Des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche

    Au palais : Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité - Une bulle fine comme du velours - Des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche

    Assemblage : 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 15% de Meunier Plus de 85% de Grands et Premiers crus.

    Guide Bettane et Desseauve - 17,5/20 : 55% de vins de réserve qui renforcent l'identité du pinot noir dont certains conservés en foudre et 5% conservés dans ces fameux magnums. La concentration est évidente et les parfums de fruits jaunes se complimentent d'accents fumés, grillés remarquables. Les fleurs sont fraîches et les agrumes confits sur fond de liqueur et de noisette. La bouche est orangée, fruité blanche sur noyau, le calcique grise la finale autour des saveurs grasses d'amande et de noisette. Un grand Brut de Maison qui accroît son ADN.
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    Blanc Effervescent
    Bouteille (75cl)
  • 60,00 €

    La fraîcheur d'un rosé, la structure d'un Bollinger

    Le vin rouge comme révélateur du style. Adjonction de seulement 5 % de vin rouge issu des vignobles de Verzenay et Aÿ.

    À l'oeil : Des reflets mordorés conjugués à l’intense profondeur d’un grand vin rouge

    Au nez : La noblesse des petits fruits rouges (des notes de groseille, cerise et fraise des bois) - Une touche épicée, qui rattache Bollinger Rosé au style de Special Cuvée

    Au palais : Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité, dont le côté tannique rappelle l’ajout de vin rouge - Une bulle fine comme du velours

    Assemblage : 62% de Pinot Noir, 24% de Chardonnay, 14% de Meunier Adjonction de seulement 5 à 6% de vin rouge du fait de sa puissance - Plus de 85% de Grands et Premiers crus.

    Guide Bettane et Desseauve - 18/20 : Bouquet très fin de fruits rouges, droiture impressionnante en bouche, délicatesse et fraîcheur, finale pure et longue. Le meilleur rosé non millésimé de Champagne, tout simplement.
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    Rosé Effervescent
    Bouteille (75cl)

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