Mathieu Dumontet
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Au Vignerais, les vignes de Chardonnay se trouvent sur le versant sud de la roche de Solutré, tout au-dessus à 300 mètres d’altitude. Le sol léger et caillouteux se réchauffe vite au printemps.
Pour préserver ce patrimoine d’exception et compte tenu de l’âge des vignes élevé, l’équipe MERLIN applique une viticulture très rigoureuse. Le sol est labouré intégralement, sans aucune utilisation de désherbant. Vendanges manuelles.


Une toute nouvelle cuvée. Cerisier Sauvage est une création inédite, assemblage inhabituel et étonnant de Merlot, Syrah et Pinot Noir.
Sa capsule aux reflets bronze et son étiquette printanière accompagnent celles de Tête de Cuvée pour une parfaite cohérence visuelle. Le cerisier évoque les beaux jours, le renouveau, les repas entre amis sous le soleil.
Une impression confirmée par le goût fruité de ce Cerisier Sauvage, un vin souple et équilibré, qui se déguste sur des viandes et légumes grillés, des volailles, des fromages et des desserts à base de fruits rouges.


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